Тайната на топено търг отвътре, чист външен гръцки картофи може да бъде неуловим. Вкусът е почти прав с печене, но меките пухкави интериори са склонни да завършват с "не". Предпазването на картофите преди печенето води до правилната текстура, но тази допълнителна стъпка може да бъде катастрофа. Но добавянето на вода към тигана - заедно със суровото количество зехтин, лимонов сок и подправки - доказва, че е лесен - и вкусен - картофи.
Направете я: Сервирайте тези картофи със средиземноморски вкус на скара, приготвена на скара, маринована в пушена превръзка и покрита с тацкики , вкусен сос от кисело мляко за краставици. Започнете с няколко мезета: помислете за прясно изпечен пита хляб с глътки като домашно приготвени Хъммус , Баба Гануш и Печени приказки с Мента и Фета . За да отидете с хранене, предлагайте класическа гръцка салата с лимонов чесън дресинг или риф по традиция с ромска салата със сушени домати, пекани и сирена на фета . Задушени броколи или аспержи също ще са страхотни страни. За десерт се сервирайте орехово или шам фъстък и силно кафе.
Предпочитате меню за месо? Картофите от лимон са естествено допълнение към цитрусовите нотки в персийското печено пиле . Възползвайте се от топлината на фурната, докато картофите се пече, и плъзнете в тиган на тиквички, патладжан и червени чушки, за да пече в същото време. Сервирайте с бебешко спанак, обработено с бърз соте със зехтин и чесън.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 до 2 паунда Yukon златни картофи (подрязани и нарязани на парчета)
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (от около 2 лимона)
- 3 големи скилидки чесън (обелени, подрязани и фино нарязани)
- 1/3 чаша зехтин екстра виржин
- 1/4 чаша вода
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 1/4 чаена лъжичка морска или кошерна сол
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете картофите в един слой в 9x 13x 2-инчова тава за печене.
2. В малка купа разбъркайте заедно лимоновия сок, чесъна, зехтина, водата и риган. Подправете се със сол и черен пипер. Изсипете сместа върху картофите и ги разхвърляйте. Покрийте тигана с фолио и го печете в предварително загрятата фурна за 25 минути.
3. Издърпайте тенджерата от фурната. Повдигнете топлината до 425 градуса Farenheit.
Внимателно отстранете фолиото (бъдете внимателни, тъй като парата може да гори). Обърнете картофите с лъжица.
4. Върнете тигана във фурната и печете за още 20 до 25 минути, като се обърнете от време на време или докато картофите са нежни отвътре, а навън - свежи и изгладени. Трансфер до обслужващо ястие. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 244 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 114 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |