Този лесен скариди ориз ориз е качеството на ресторанта (или по-добре!). Свежите или замразените скариди бързо се бъркат с чесън и лук. Добавете варен ориз, няколко яйца, замразен грах , плюс моя специален тайландски сос и имате рецепта за пържена ориз, която със сигурност ще угоди на всички, дори на децата ви. Чудесен начин да използвате остатъчен ориз - и останалото печено пиле може също да се добави, ако имате някои заемат място в хладилника. Добавете лют червен пипер, ако ви харесва пикантното. Yum!
Какво ви е нужно
- 4 чаши ориз (варени 1-3 дни, съхранявани в хладилника или прясно приготвени)
- 8-12 скариди (средни или 15-20 малки скариди, премахнати опашки могат да бъдат отстранени или оставени.Ако замразете, размразете бързо в хладка вода)
- 3-4 супени лъжици. готвене вино (бяло)
- 1/4 чаша лук (накълцано)
- 3-4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 яйца
- 1/2 до 3/4 чаша грах (замразени или замразени смесени зеленчуци, 1/2 чаша кашута по избор)
- За сосът Stir-Fry: (Не забравяйте да удвоите количествата по-долу за повече от 4 чаши ориз)
- 1/2 ч. Л.
- паста от скариди (или 1/2 супени лъжици рибен сос)
- 2 супени лъжици.
- рибен сос
- 1 ч.л. захар
- 2 супени лъжици. соев сос
- 1 пипер черен пипер (бял)
- 1-2 ч.л.
- чили сос (пропуснете за мекия ориз)
- Гарнитура: 1 зелен лук (тънко нарязан на парчета)
Как да го направим
Пържено оризова готварска риза Съвет: Ако използвате един ден ориз (или по-стар), той ще бъде груб и залепнал. За да го отделите (това прави много по-добре изпечен ориз !), Поставете ориза в голяма купа. Добавете 1 супена лъжица. от растително масло . Сега, като използвате пръстите си, разбъркайте маслото в ориза и отделете бучките, докато оризът се върне в повече или по-малко отделни зърна.
- Разбъркайте заедно съставките на сос за пържене. Заделени.
- Загрейте силен или голям тиган на средно висока температура. Добавете 2 супени лъжици. масло с чесъна и лука. Разбъркайте 30 секунди до 1 минута или докато ухаем.
- Добавете готващо вино и продължете да разбърквате още 2 минути или докато лукът започне да се смекчава.
- Добавете скарида. (Ако използвате варени скариди, добавете по-късно заедно с ориз). Разбъркайте 2-3 минути, или докато скаридите станат розови и зацапани.
- Натиснете скаридите отстрани на тигана. Добавете 1 ч.л. повече петрол, а след това пуснете яйцата в тигана. Бързо се изпържи на бъркане - около 1 минута.
- Запазете топлата вана или тигана горещо за последните няколко стъпки (висока температура). Добавете ориз, замразен грах и смесени зеленчуци и кашу (ако използвате). Зацапайте сосът за пържене.
- Бързо започнете да "хвърляте" ориза в уок / тиган, като използвате 2 прибори и едно подобно движение (повдигане от дъното на тигана). Продължете да "разбърквате" по този начин 3-7 минути или докато оризът и грахът / зеленчуците са горещи.
- Отстранете от теста и теста за вкус. За по-голям вкус добавете малко повече рибен сос, докато се постигне желаният вкус. Ако вкусът е твърде солен, добавете няколко натискания от пресен лимонов или лимонов сок.
- На върха със зелен лук и сервирайте горещо направо от уок / тиган. За тези, които харесват допълнителното пикантно, добавете прясно рязано чили или сервирайте с повече Nam Prik Pao (Рецепта) отстрани. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1556 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 208 mg |
| натрий | 2,576 mg |
| Въглехидрати | 296 g |
| Диетични фибри | 22 g |
| протеин | 42 g |