Кремообразната царевична храна, изработена от изпарено мляко, червена пипере , мащерка и див лук, е богата, сърдечна и пълна, идеална за зимно ястие в предната част на огъня.
Тази рецепта използва замразена царевица, така че можете да сервирате тази супа целогодишно, ако желаете. Замяна на прясна царевица, ако е в сезон - ако ви харесва супа в жегата на август, това е.
Сервирайте царевичен прах в купа за хляб за пълноценно хранене. И проверете вариациите с помощта на бекон, шунка, омар, раци или картофи, които правят царевичен прах дори повече от хранене сам по себе си.
Царевицата може да бъде замразена до два месеца, ако искате да направите голяма партида и да я имате на ръка.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаша лук нарязан на кубчета
- 6 чаши (две 16-унция опаковки) замразени цели ядро царевица, размразени, разделена употреба
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 1/2 чаши (12 флакони)
- изпарено мляко (не подсладено кондензирано мляко)
- 1 червен пипер, нарязан
- 1/2 чаена лъжица нарязана на прясно
- мащерка или 1/4 чаена лъжичка суха
- Сол и смлян черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица нарязана на прясно
- див лук
Как да го направим
- Разтопете маслото в голяма тенджера на средна температура.
- Леко соте лука в маслото, като се разбърква често, докато меко и полупрозрачно. Не кафява.
- Добавете 4 чаши царевица към лука, заедно с пилешки бульон .
- Кук, като се разбърква често, докато царевицата е нежна, около 15 минути.
- Изсипете царевица, лук и течност в кухненски процесор и пюре на партиди до гладка.
- Върнете се в гърнето и добавете останалите 2 чаши царевица, изпарява се мляко, камбала и мащерка.
- Смирете за 5 до 10 минути, като често бъркате, докато супата се сгъсти и пиперите са меки.
- Залейте чаша със сол и черен пипер и гарнирайте с пуешко месо, за да сервирате.
Вариации
Бейкън Царевица : Нанесете 4 парчета бекон, приготвени на свеж и нарязан на чесъна хляб през последните 5 до 10 минути на врязване.
Шунка : Поставете 1 чаша нарязана шунка през последните 5 до 10 минути на врязване.
Омар или раци Царевица Chowder: Заместител на риба, морски дарове или бульон за половината от пилешки бульон. Добавете 1 чаша нарязан омар или рак по време на последните 5 до 10 минути на врязване.
Картофена царевица Chowder: Заменете 1 чаша нарязани на кубчета картофи за половината от последните 2 чаши царевица през последните 5 до 10 минути на врязване. Може да се наложи да готвите по-дълго, докато картофите не се омекнат.
Картофено пюре и картофено пюре или картофено брашно: Прибавете или бисери, или нарязана шунка и картофи в рецептата за царевично пилешко месо за най-сърдечно ястие.