Картофените пюрета дават на тези картофени дрожди ролки отлична текстура и вкус. Формата на полумесеца е класика, но не се колебайте да разпечатате ролки , детелина или друга форма.
Смесителят на стела прави смесването и месене почти без усилие, но тестото е лесно да се месят и на ръка. Цялото яйце с малко вода прави измиването на яйцата, което прави бисквитките блестящи, но все още меки. За по-твърда кора, използвайте яйчен белтък с водата.
Добавете тези ролки в менюто си за вечеря или ги пригответе за вечеря в неделя. И те замръзват добре!
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици масло (омекотени)
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1/3 чаша
- пюре
- картофи (охладени)
- 3/4 чаша плюс 1 супена лъжица мляко (6 1/2 унции, стайна температура)
- 1 голямо яйце
- 1 1/2 супени лъжици мигновени мая
- 1/8 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- 3 1/4 чаши брашно за общо предназначение, 14 унции, плюс повече за месене
- За препарата за яйца :
- 1 голямо яйце
- 1 супена лъжица вода
- Поръсете макови семена или сусамени семена
Как да го направим
- В голяма смесителна купа комбинирайте масло, захар, сол, картофи, мляко и 1 голямо яйце. Разбийте при ниска скорост, докато смесите.
- В друга купа комбинирайте незабавната мая с брашното, содата за хляб и бакпулвера.
- Добавете сухата смес към първата смес и разбъркайте ръчно или със смесител на стойка и кука за тесто, докато тестото се събере.
- Омесете на ръка или с кука за тесто за 8 до 10 минути, поръсвайки с повече брашно, колкото е необходимо, за да се задържи тестото.
- Намажете голяма купа свободно с омекотено масло. Съберете тестото в топка и поставете в купата. Завъртете тестото наоколо и го завъртете, за да покриете всички страни с масло.
- Покрийте купата с пластмасова обвивка и оставете тестото да се издигне на място, където не се налива течение, докато не се удвои насипно, около 1 до 1 1/2 часа.
- За разтопени тиганчета, изсипете тава за печене от 9-до-13-в-2-инчово или оформете тигана с пергаментна хартия. Използвайте избора си от тиган или тави за други форми.
- Отделете тестото на 24 парчета за тигани. Оформете се в гладки топки и поставете в приготвената тенджера. Покрийте тигана с лека кухненска хавлия или пластмасова обвивка и го поставете на топло, без изливане място за около 45 минути до един час или докато ролките се увеличат с около 60% до 75%.
- Загрейте фурната до 375 F.
- Извадете кърпата или пластмасовата обвивка.
- Ако използвате измиване на яйца, разбъркайте голямо яйце с 1 супена лъжица вода. Леко измийте ролите и поръсете с макови семена или сусамени семена. Печете ролките за 15-20 минути или докато са златисто кафяви.
Безалкохолна напитка: Домашна вечеря
20 леки, блестящи домашни южни бисквитени рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 80 mg |
| натрий | 428 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |