Тези меки делфини са завършени с измиване на яйца и след това са покрити с макови семена или сусамени семена.
Сервирайте тези вкусни ролки от детелина заедно с празнична вечеря или ежедневно семейно хранене. Те са особено добре поднесени топло и масло. Както при много рецепти за мая, тестото е много гъвкаво. Оформете тестото в зъбчати зъбци, храсти или ги изпечете в изпечена нарязана тиган 9-до-13-в-2-инчови.
Какво ви е нужно
- 4 чаши хляб брашно, 18 унции
- 1 1/4 чаши мляко, топло, около 110 градуса, 10 унции
- 2 1/2 чаени лъжици мигновен мая
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 1 голямо яйце, победено
- 5 супени лъжици омекотено масло (плюс повече за купата)
- 1 голямо яйце (смесено с 1 супена лъжица вода, за затопляне на яйцата)
- Незадължително: 2 супени лъжици сусамено семе (или макови семена)
Как да го направим
- В голяма смесителна купа или купата на миксер, комбинирайте брашното, млякото, незабавната мая, солта, захарта, 1 голямо яйце и 5 супени лъжици омекотено масло. Смесете съставките - ръчно или с куката за тесто - докато не се съчетаят добре. Увеличете скоростта на миксера до средно ниско и биете за около 10 минути, докато тестото е гладко и еластично. Или, преместете тестото на леко плавна повърхност и мехнете на ръка за около 10 минути, докато стане гладка и еластична. Добавете още брашно, ако е необходимо, за да държите тестото незалепващо в купата или в месене.
- Намажете голяма купа с размесеното масло.
- Поставете тестото в маслото и завъртете, така че цялата повърхност на тестото да е покрита с масло.
- Покрийте купата с пластмасова обвивка и оставете тестото да се издигне на топло, без излишъци място за около 1 до 1 1/2 часа или докато се удвои насипно.
- Намажете два кифла с 12 чаши кифла с масло или спрей с неразтворим спрей за готвене.
- Извадете тестото на леко плавна повърхност. Разделете тестото в 24 еднакви парчета. Разделете всяко парче тесто в 3 малки парчета, хвърлете ги в топки и поставете 3 топки във всяка от 24 чашки за кифла.
- Покрийте тиганите с чиста кухненска хавлия и оставете тестото да се издигне за около 30 до 45 минути, докато се удвои в насипно състояние.
- Загрейте фурната до 375 F (190 С / Газ 5).
- Извадете чайната кърпа от тавата.
- Внимателно изсипете върховете на ролките със смес от яйца и вода и след това поръсете с макови семена или сусамени семена, ако използвате.
- Печете ролките в продължение на около 15 до 20 минути, или докато върховете са добре омазнени.
- Вътрешната температура или ролките трябва да регистрират най-малко 185 F до 190 F на термометър с незабавно отчитане.
Експертни съвети
- За по-твърда коричка заменете сместа за измиване на яйца с 1 яйчен белтък, смесена с 1 супена лъжица вода. Почистете над върховете на ролките и поръсете със семена, ако използвате.
Може да харесате също и
Южен стил масло мая ролки (пан ролки)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 141 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 48 mg |
| натрий | 467 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |