Хляб никога не отсъства на испанска маса. Тя е неразделна част от всяко испанско ястие и идва в много различни форми. Тази лесна рецепта за хляб в Испания е много обикновен бял хляб, който е идеален за начинаещи в производството на хляб. Брашно, вода, сол и мая са всичко, от което се нуждаете, за да направите този вкусен домашен хляб.
Можете да оформите този хляб в багет (или бара, както казват испаните ) или в един голям кръг. Ако разделите тестото още повече, той може да направи два мини-рула. От началото до края трябва да ви отнеме около 2 часа.
Какво ви е нужно
- 5 унции / 148 мл вода (топла, около 2/3 чаша)
- 1 (1/4 oz.) Плик
- активна суха мая (или 2 1/4 чаени лъжици)
- 1/2 чаена лъжичка захар (гранулирана)
- 4 чаши брашно (неизбелени, бели)
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1 яйце
- 1 супена лъжица вода
Как да го направим
- Измерете водата в микровълнова печка. Загрявайте водата в микровълновата фурна няколко секунди, докато започне да е хладка.
- В голяма смесителна купа разбъркайте дрождите и захарта в топлата вода, като разбърквате непрекъснато, докато и двете части се разтвори напълно.
- В средна смесителна купа смесете брашното и солта.
- Използвайки дървена лъжица, постепенно разбърквайте брашното и солената смес във водата и дрождите. Ако е необходимо, разбъркайте с повече вода, 2 супени лъжици, докато се образува меко тесто.
- Замесете тестото в продължение на 1 до 2 минути, за да образувате мека топка тесто.
- В смесителна купа покрийте тестото с мокра кърпа за съдове. Поставете купата на топло място далеч от чешмите и оставете тестото да се издигне за 40 минути.
- Омесете тестото 5 до 6 пъти. Поставете го в една голяма топка за един кръг или разделете на 2 парчета и ги оформете в по-малки кръгове. За да направите една багета, разделете тестото на 2 парчета и ги оформете на дълги, дебели въжета от около 12 инча. Завъртете парчетата заедно и захванете краищата заедно.
- Поставете тестото върху тава за печене или леко намазана бисквитка. Оставете го да се издига на топло място за 15 минути.
- Загрейте фурната до 425 F. В малка купа победете яйцето с 1 супена лъжица вода, за да направите измиване на яйца.
- След като се надигне, изпечете хляба в продължение на 7 минути, след това го извадете от фурната и измийте с яйцето, за да създадете лъскава кора. Върнете се във фурната и продължете печенето (около 13 минути). Хлябът се извършва, когато е златисто кафяв и има кухо звучене, когато почукате на дъното.
- Извадете от фурната и оставяйте да се охлади напълно върху стойката.
Регулирайте сезона
Важно е да се отбележи, че условията във вашата кухня, като влажност и температура, могат да повлияят на резултата от всеки домашен хляб. Количествата брашно и вода, необходими за приготвяне на подходящо тесто, може да се нуждаят от регулиране. Може също така да откриете, че тези нужди се променят през цялата година, тъй като климатът във вашия дом се измества със сезоните.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 129 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 52 mg |
| натрий | 1,246 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |