Личи мартини (или лиливини) е красив, деликатен и екзотичен коктейл, който се отличава с плодовете на сладкия личи. Това е вкусна мартини водка и много лесно да се направи.
Ако не сте запознати с този супер сладък плод, опитайте изцяло плодове, за да получите вкус за естествения си вкус. Личетата имат интересна кисела хапка и вкус малко като ягода, смесена с диня и грозде. Това е приятен контраст със сладостта на един ликьор .
Тази рецепта за мартини първоначално е написана за ликьорски ликьор . Те могат да бъдат трудни за намиране, въпреки че марки като Soho, Bols и Kwai Feh са налични.
Ако не можете да намерите търговски ликьор или просто да обичате проект за домашен любимец, можете да си направите и личен сироп или ликьор. Сиропът ще получи личи мартини в ръцете ви много по-бързо, но ликьорът е забавно да се създаде също.
Какво ви е нужно
Как да го направим
- Изсипете съставките в коктейл-шейкър с лед.
- Разклатете добре .
- Изцедете в охладена коктейлна чаша .
- Сложете личи в чашата за гарнитура.
Личе Водка
Можете също да си направите личи мартини с водка, приготвена от Kai Vodka. Няколко други марки го произвеждат, както и, въпреки че те са склонни да идват и да отидат на пазара.
Ако изберете личешка водка, ще искате да добавите подсладител като обикновен сироп .
За този мартини започнете с изсипването на 2 унции личи водка, 3/4 унция прост сироп и 1/4 унция сок от лимон. Разклатете го и вижте какво мислите. Във втория кръг можете да направите корекции на някои от съставките, за да получите желания вкус.
Имайте предвид, че водката личи не може да има същата интензивност на плодовете като ликьорски ликьор или сироп. Ако искате повече, просто използвайте люцерен сироп, а не овкусен сироп.
Направете сиропа Lychee
Lychee sirup е много лесно да се направи. Тя не се различава от всеки друг ароматизиран сироп , просто ще използвате личи плодове за вкуса. Отнема по-малко от час от начало до край и готовият сироп може да се охлади до две седмици.
В летните месеци често се предлагат пресни личици и се приготвя малко. Ще трябва да разцепите личи и да свалите камъка . Необходими са само плътните бели плодове. Можете също да използвате консервирани личи плодове и да направите този сироп целогодишно. Много международни пазари носят консервирани личи.
- Комбинирайте 1 чаша захар и 1 чаша вода в тенджера.
- Прибавя се бавно, като се разбърква непрекъснато, докато захарта напълно се разтвори.
- Добавете 1/4 чаша личи плодове, намалете топлината и капака.
- Промивайте за около 10 минути.
- Извадете от топлината и оставете да се охладят за около 30 минути.
- Изцедете плодовете от сиропа и ги налейте в стъклена бутилка с плътно затварящ се капак.
Тази рецепта прави около 1 чаша сироп. Тя може да се регулира чрез равномерно увеличаване на захарта и водата.
Домашен Ликьор Личи
Времето е най-големият фактор при домашно приготвения ликьор, но резултатът си заслужава чакането.
Ще отнеме около един месец.
Тази рецепта прави около 16 унции или малко повече от пинта от ликьор . Най-добре е да започнете с тази малка партида, докато не усъвършенствате рецептата по ваш вкус. Вземете бележки за направените от Вас настройки и, след като го направите, където ви харесва, можете да направите по-голяма партида.
- Комбинирайте 375 ml водка, 2 чаши личи плодове (нарязани на половина) и настъргането на 1 вар в стъклен буркан, който е най-малко 16 унции.
- Запечатайте буркана и го подправете добре.
- Съхранявайте на хладно, тъмно място в продължение на четири седмици, разклащайте го на всеки няколко дни. Направете го вкусен тест след две седмици, а след това отново след три, за да видите как вкусът се развива. Може да отнеме повече от четири седмици, за да получите идеален аромат.
- След като ликьорът е ароматизиран според вашите предпочитания, издърпайте плодовете от водката през тензух. Не забравяйте да изстискате цялата течност от личи.
- Проверете отново, за да се уверите, че всички плодове са отстранени. По време на това окончателно филтриране е добра идея да използвате фуния и да поставите темето вътре. Можете да филтрирате директно в бутилката, която ще съхранява завършения ликьор.
- Добавете 1 чаша прост сироп, затегнете капака и енергично разклатете.
Опитайте ликера си ликьор. Тя трябва да бъде леко подсладена и да има мек личински вкус.
- Ако не е достатъчно сладка, добавете още сироп в малки количества. Разклатете и го тествайте с всяко ново добавяне, докато не отговаря на вашия вкус.
- Ако откриете, че липсва както сладост, така и плодов аромат, направете люцерен сироп и го добавете вместо обикновен сироп.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 0 g |