Пробийте бързо със светлина, здравословни храни и много течности
В Турция свещеният месец Рамадан или "Рамазан" е парадоксално време на гладно по време на дневните часове и празник между залеза и изгрева. Докато традицията заявява, че Рамазан е време за духовност и тренира тялото да се занимава с по-малко, хората често се увличат със сложни бюфети и пищни ястия.
Рамазан е едно от най-добрите времена на годината, за да се насладите на най-доброто от турската кухня и гостоприемството, но и лесно да се пренесете и преяждате.
Много хора се бият с излишните килограми, които са спечелили, когато приключи Рамазан. Но лекарите и диетолозите се съгласяват, по време на Рамазан е по-малко. Храненето на здравето и чувството за добро са категорично възможни, ако следвате няколко прости насоки.
1) Не пропускайте супата
Първото нещо, което идва на ум, когато някой споменава "iftar" (EEF'-tahr), първото хранене, което разрушава постът всяка вечер, е едно от първите неща, които трябва да дойдат на ум. Класическа турска супа почти винаги се сервира като първи курс заедно с хляб, дати и маслини.
В очакване на по-голяма храна, много хора предпочитат да пропуснат супата. Експертите съветват друго. Турските супи като червена супа от леща , езогелинова супа и зеленчукови супи, приготвени само с малко количество масло, са леки на стомаха след ден на гладно и осигуряват много необходими калории, здравословни въглехидрати и хранителни вещества. Те също служат да ви напълнят и да ви предпазват от ядене твърде много по-късно в хранене.
2) Изберете нискомаслени млечни продукти и ненаселени сирена
Млечните продукти като мляко, обикновеното кисело мляко , кефир и сирене са също толкова важни по време на Ramazan, колкото и в ежедневните ни диети. Тъй като Рамазан е време да ядете много традиционни ястия, през това време може да откриете още повече млечни продукти в диетата си.
Ето защо е добре да изберете ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол във всички ваши любими.
Използвайте обезмаслено мляко в десерти на млечна основа и сладко сирене, за да направите сладкиши, наречени "борек" (бодр-ЕСК) . Също така имайте предвид, че храненето на малко количество обикновен кисело мляко или кефир всеки ден помага да се постигне здравословно храносмилане.
3) Яжте достатъчно протеин за мозъчната енергия и здравето на мускулите
Белтъчините с ниско съдържание на мазнини като птици без кожа и слаби червени меса, както и яйца и растителни протеини от бобови растения са от съществено значение по време на Ramazan. Вашето тяло се нуждае от тези здравословни протеини всеки ден, за да ви помогне да излекувате, да ви даде повече мозъчна енергия, както и да ви задоволи.
Преработените меса като салами, колбаси и дори любимият турски "сукук" (соко-ДЮК) трябва да се консумират само в малки количества.
4) Направете Зеленчуците Звездата на масата
По време на Рамазан, зеленчукови ястия и салати трябва да бъдат звездите на масата. Сезонните тъмно зелени листни зеленчуци като спанак, шардовете са мъст, а много цветни ястия и салати могат да бъдат направени от цветни и зелени чушки, пресни билки, зеле, царевица и моркови, за да назоват само няколко.
Варете зеленчуците си във възможно най-малко вода. Те ще запазят много по-добре техния цвят, текстура и хранителни вещества. Изключителните превръзки на малко зехтин, лимонов сок или оцет са най-добрият избор.
5) Сменете захарта с пресни плодове и сокове
Пресните плодове са най-здравословния начин да завършите храненето си и да очистите небцето си. Опитайте чиния от пресни плодове на мястото на захарни десерти. Ако решите да пиете плодов сок на мястото на водата, пийте само прясно изцеден веднага след притискане
6) Stick с цели зърна и овес
Най-бързият начин да се почувствате летаргични по време на Рамазан е да се напълни с бял хляб, бисквити и много бели брашна, базирани храни и сладкиши. Експертите съветват да се придържате към пълнозърнести хляб и зърнени храни и продукти, приготвени с овес. Тъй като повечето хора са по-малко активни по време на Ramazan, въглехидратите и захарите трябва да се консумират в ограничени количества.
7) Нощта трябва да започне и да свърши с водата
Не на последно място, важно е за доброто здраве да се пие достатъчно вода през Ramazan. Разчупването на бързия с чаша вода е нормата и винаги трябва да пиете вода в края на "sahur" (sah-HOOR), последното хранене точно преди изгрев слънце.
Препоръчва се също да пиете няколко чаши вода между храненията си, както и по време на тях.
Това е особено важно, когато Ramazan се случва през горещите летни месеци, когато дните са най-дълги.