Намалете въглеродния си отпечатък със зелен грил
Докато въздействието върху околната среда от скара е незначително в сравнение с повечето други неща, които правим в наши дни, е важно да вземем предвид всеки аспект от нашия живот, когато става въпрос за борба със замърсяването на въздуха и нашия въглероден отпечатък. Можете да направите грил зелен, като направите няколко промени в начина, по който скара и видовете продукти, които купувате. Изпробвайте тези предложения, за да направят външното ви готвене по-екологично.
- Избягвайте запасите от петрол и запалването на дървесни въглища. Те изхвърлят петрохимикалите в атмосферата. Вместо това използвайте комина за дървени въглища, електрически стартер за въглища или естествени запалки, за да получите огън.
- Изберете превъзходен въглен. Естествените въглища и буци от дървени въглища, направени от отпадъци от мебели и отпадъчна дървесина без добавки и свързващи вещества, правят по-чист пожар, който не само намалява вашето замърсяване, но и подобрява вашето грижовно изживяване.
- Превключете на газ. Газовите решетки са много по-енергийно ефективни от решетъчните въглища и произвеждат много по-малко замърсители.
- Преминаване към природен газ . Много грилове имат опция за природен газ. Природният газ е най-чистото изкопаемо гориво и изгаря много по-чисти от решетките от пропан.
- Намалете времето за предварително нагряване. Повечето газови решетки са готови за готвене за 5 до 10 минути. Дървеният въглен отнема 15-20 минути, за да бъде готова за готвене. Планирайте времето си за готвене, за да отговаряте на времето, когато скарата е готова и не оставяйте скарата да гори повече, отколкото ви е необходимо.
- Почистете грила, докато все още е горещо, след като готвите, вместо да увеличите времето за подгряване. Когато скарата е хладна, използвайте смес от вода и сода за печене, за да почистите скарата за готвене.
- Почистете грила редовно. Изграждането на мазнини и хранителни частици в скарата ще доведе до излишен дим. Също така, вземете това време, за да изчистите тавите за подаване на мазнини под скарата.
- Избягвайте ястия за еднократна употреба и прибори за следващото си готвене. Няколко минути миене на съдове е по-добре от купчина хартиени чинии и пластмасови вилици в боклука.
- Оправете излишните мазнини от месото. Това не само ще направи вашето грил по-здравословен, ще намали изпаренията, но и ще намали отделянето на вредни химикали от въздуха.
- Вземете информирани решения за следващия си грил. За съжаление, много грили, построени днес, особено газови решетки, просто не са построени, за да издържат. Купуването на по-високо качество, по-дълготрайна грил не само ще ви спести пари в дългосрочен план, но ще намали замърсяването от производството, опаковането, доставката и рециклирането (надяваме се) на скара, която купувате.
Най-зеленият въглен
Дървените въглища произвеждат повече замърсявания, отколкото газови или електрически грили, но за много от нас по-добрият вкус и гъвкавостта на въглен го правят трудно навик да се откаже. За да намалите въздействието на горящия въглен, потърсете най-чистия разтвор. Помисли за това. Клонът пада от дърво в двора ви. Оставяте го да се разпадне. Според Американското министерство на земеделието въглеродът, освободен от този разпад, е същият, сякаш сте изгорили дървото от клона. Предполага се, че изгарянето поставя този въглерод бързо в атмосферата, но крайният резултат е същият.
Сега си представете, че сте съблекли това дърво в дървени стърготини, комбинирахте го със свързващи вещества, за да го прилепнете, и после го удряхте в въглен. Този процес добавя замърсители към активния въглен и увеличава количеството въглерод. Ако добавите по-лека течност, ще увеличите драстично създаденото замърсяване. Избирайки естествени, без добавки дървени въглища или естествени буци, вие премахвате тези добавки и по този начин правите по-чист пожар. Също така намалявате химическите вещества в дима, които могат да помнят вкуса на готвената храна.
Осветявайте дървения си въглен по правилния път
СИП изброява летливите органични съединения (ЛОС) като опасен замърсител на озона. Всяка година американците заедно освобождават над 14 000 тона летливи органични съединения в атмосферата от 46 000 тона по-лека течност, изгаряна всяка година. Поставянето на по-леката течност значително намалява замърсяването от грил.
Освен това, самонагаждащият въглен не е по-добър за въздуха. Вашият най-добър избор за запалване на въглен е да преминете на комина на въглен, електрически стартер за въглища или да използвате естествен агент за горене като дървесина. Тези методи също са по-безопасни, като се има предвид, че дървеният въглен е най-голямата причина за наранявания, свързани с барбекю.
Най-зеленият грил
Макар да е вярно, че грил от природен газ или електрическа скара е най-зелената скара от гледна точка на замърсяването на въздуха, трябва да се има предвид, че устойчивостта на грила е основен проблем за външния готвач. Замяната на евтина грил на всеки три или четири години причинява много повече щети на земните ресурси, отколкото купуването на грил, проектиран и построен, за да продължи още много години. Когато обмисляте производство, опаковане, доставка и изхвърляне, кратката продължителност на живота на много грили, направени в наши дни, оказва значително въздействие върху околната среда. Купувайте качествени продукти, грижете се добре за тях, ремонтирайте, както е необходимо, и не ги заменете, докато не е необходимо.
Когато става дума за решетки за дървени въглища, потърсете една, която може да бъде затворена. Това означава, че когато сте готови за печене, можете да затворите вентилационните отвори, а липсата на кислород ще изгаси огън от останалия дървен въглен за следващото готвене. Когато е време да светне скарата отново всичко, което трябва да направите, е да се отърсва пепелта, добавете малко повече въглен и светлина. Това ви позволява да контролирате колко изгаряте и намалявате сумата, която изразходвате за дървени въглища. Внимателното управление на въглен, който изгаряте, може да ви спести много пари и да бъде полезно за околната среда.
Грилнята е зелена
Искате ли добър бургер ? Вземете семейството, скочете в колата, шофирайте до любимата си бургерна връзка, похарчите прекалено много пари и след това шофирайте у дома. Колко енергия и време сте изразходвали? Тъй като скара не се поддава на предварително опаковани храни и ви дава лесен начин да произвеждате добри ястия от нулата. Купувайте прясно месо и зеленчуци и ги скайте, без да се налага да разопаковате всички "неща", които продават в средата на магазина. Освен това печенето на скара ви позволява да изключите печката и фурната, като намалите електрическото си потребление.
Тъй като около 7% от използваната в САЩ електроенергия е възобновяема, можете да намалите сметката си за електричество и да намалите замърсяването от електроцентралите. Затова изгори грила и остави вината настрана.