Как да купя, съхранявате и използвате Kumquats
Кумкуатите са малки цитрусови плодове, които приличат малко на тихи малки, продълговати портокали. Те имат прекрасен, ярък и сладък вкус, който съперничи на най-добрите, най-сложните аромати на цитрусови плодове. И, за разлика от повечето от цитрусовите си братя, кората на тези инчови плодове е напълно и напълно годна за консумация.
Сезонът на Кумкуат
Започнете да търсите кумкуати през януари - обикновено не до края на месеца, но понякога те идват по-рано.
Kumquats остават през сезона през март, а понякога и през април.
Как да изберете Kumquats
Купувайте кумкуати с ярки, гладки кожи, които се чувстват малко тежки поради малкия си размер. Избягвайте кумаките с натъртвания, разфасовки или дефекти от всякакъв вид - ядливата кожа е по-деликатна и по-нежна от тази на другите цитрусови плодове , а също и по-податлива на увреждане.
Тъй като в крайна сметка ще ядете кората, е умно да търсите сертифицирани органични кумкуати, за да знаете, че те не са били пръскани с вредни пестициди.
Как да съхраняваме кумкуатите
Яжте или използвайте кумкуат веднага след закупуването, колкото можете. За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите нямат дълъг срок на съхранение (тези тънки, годни за консумация кожи не ги защитават, както и по-дебелите кори от портокали или лимон).
Ако имате нужда да ги съхранявате за няколко дни, дръжте кумкуатите в хартиена торбичка или хлабаво увити в пластмаса в хладилника.
Как да използвате Kumquats
Кумкуатите правят чудесна закуска или лек десерт, изядени от ръка, или добавени цели или наполовина към плодовите салати.
Те също така са чудесно допълнение към хрупкави зимни салати като салата "Ендвив Кумкуат" . Те също така могат да бъдат запазени с огромен ефект, както при консервираните кумкуатки с мед , които са вкусни с лед или сладко кисело мляко . Или да запазите вкуса си в Kumquat Vodka или Gin . Кумкуат също може да бъде преценен и превърнат в блестящ крем пай Kumquat .
Независимо как използвате кумкуатите, уверете се, че им давате добро изплакване (или дори търкане), за да сте сигурни, че са чисти, преди да започнете да ги пръскате в устата си!
Къде да намерим кумкуат
Потърсете кумкуатите на пазарите на фермери и специализираните магазини. Тъй като правят такава здравословна закуска, те все повече се предлагат на повече места. Кумкуац не се справя добре в студеното време и се нуждае от малко топлина през лятото, за да отглежда най-добрите дегустационни плодове, така че няма да намерите навсякъде местно кумкуат.
За щастие, кумкуатите растат добре в саксии, така че ако сте готови да вкарате тези саксии вътре, когато времето стане студено, може би ще можете да отглеждате няколко кумкуата дори и в по-малко прощаващи климати!