Готвенето на кумкуат в малко разреден мед и консервирането им привлича техния съблазнителен сладко-ароматичен вкус за употреба, когато прекалено късият им сезон в края на зимата и ранната пролет свърши. Харесва ми ги да се налеят с кисело мляко или рикота или сладолед - няколко препечени, нарязани орехи не боли. Те също са вкусни на палачинки или вафли. Кукуват-медният сироп в буркана също работи като вкусна глазура за шунка или печено свинско месо .
Какво ви е нужно
- 2 килограма кумкуат
- 3 чаши вода
- 2 чаши мед
- 1/2 чаша захар
Как да го направим
- Поставете консервационен чайник, пълен с вода, за да заври.
- В същото време, отсечете стъблата от кумкуатите. Или пък издърпайте малка дупка или две на всеки кумкуат с шишче или клечка за клони за красиви цели плодове или нарязани на кумаките на половина и отстранете семената за по-малко елегантни половини със вече извадени семена.
- В средна тенджера донесете вода, мед и захар само до кипене. Добавете кумкуатите и върнете сместа само до кипене. Регулирайте топлината, за да поддържате непрекъснато сипете и гответе, отстранявайки всяка развита пяна, докато кумкуатите са нежни, около 25 минути за половинки и 40 минути за цели кумкуати .
- Прехвърлете горещите кумкуати в стерилните буркани с половин пинта или пинта и завийте капачките. Горещата вода обработва бурканите в консервната чайник за 10 минути.
- Извадете бурканите и ги оставяйте да се охладят, преди да ги съхранявате на хладно, тъмно място за период до шест месеца. След като отворите бурканче, дръжте го в хладилника.
Никога не са консервирани или консервирани преди? Вижте 10 стъпки за Easy Home Canning за преглед.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 51 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |