В азиатските съставки авторът на готварски книги Кен Хом твърди, че ябълката, наречена също лук и зелен лук, вероятно е "най-често използваната зеленчукова и ароматна съставка в Азия." Мартин Ян каза, че джинджифил, чесън и зелен лук съставляват " свята троица "на китайската кухня. Ароматична билка, изворен лук се използват в супи, кнедли, спагети, маринати, пълнеж и пържени картофи.
Включени тук ще намерите няколко рецепти, използващи изворен лук. Междувременно тук са три забавни начина, по които никога не сте си помислили да използвате пролетен лук в готвенето.
Пролетни рецепти лук
- Сладък палачинки
- Монголско агне с гардероби
- Монголски агнешко горещо гърне
- Бяла нарязани пилета
- Джинджифил и маслинено масло
- Цветни ролки
- Jiaozi кнедли
01 от 03
Когато маслото за дълбоко пържене
Мохамед Салах Аззузи / EyeEm / Getty Images Не разполагате с термометър за дълбоко замразяване, за да проверите температурата на маслото за дълбоко пържене? Друг начин е да добавите парче интензивен лук към отоплителното масло. Когато маслото достигне точната температура, зеленият лук ще се превърне в кръг. Забавно е. Пробвам!
02 от 03
Да сезон един Wok
Jupiterimages / Гети изображения В "Breath of a Wok", Грейс Йънг описва традиционния метод за подправка на уок, използвайки китайски пити, за да отнеме металния мирис и като алтернатива на петролния метод, който често препоръчват производителите. Въпреки това, ако не можете да направите пътуване до китайски / азиатски пазар за закупуване на чесън лук, друг начин е да замените пепелта с кестенява.
Има няколко уебсайта, показващи как да направите това. Тук, писателката на Сиатъл за хранителни стоки Нанси Леосън предоставя собствена рецепта.
03 от 03
Като гарнитура
Wataru Semba / EyeEm / Гети изображения Проста гарнитура, съставена от парчета от навит зелен лук, зелени четки лук, са бърз и лесен начин да се даде цвят на ястие.
Зелените четки на лук отнемат само минути и не изискват нищо по-сложно от шаблона. Четките се използват практически в ястия като Mu Shu Pork , където те се използват за четка на сладкиши сос на палачинки.