Тази рецепта за полски kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), известна като gogel mogel в идиш, е десерт, който прилича на сгъстен eggnog. Може да се направи със или без алкохол.
Kogel mogel датира от еврейските общности от 17-ти век в Централна Европа, но придоби популярност по време на комунистическата ера през 80-те години, когато трудно може да дойдат сладкишите.
Полският яйчен бренди ( likier jajeczny ) е по-скоро традиционното яйце. Тъй като яйцата в този десерт не се готвят, използвайте пастьоризирани яйца.
Замръзнете остатъчните яйчни белтъчини от тази рецепта и ги спасете за рецепти като тази торбеста .
Какво ви е нужно
- 2 големи яйчни жълтъка (пастьоризирани)
- 3 чаени лъжички мед (или 3 чаени лъжици захар)
- Незадължително: 2 чаени лъжички какао на прах
- Незадължително: ром или водка (на вкус)
- Незадължително: стафиди (на вкус)
- Незадължително: ядки (на вкус)
- По избор: малки бонбони
Как да го направим
- Поставете яйчените жълтъци и меда или захарта в малка купа и разбъркайте, докато станат кремообразни и сгъстени. Добавете какао на прах, ако желаете. Трансфер до обслужваща чаша или ramekin. Този десерт може да се консумира при стайна температура или да се охлади.
- По желание може да се добави ром или водка, както и стафиди, ядки, бонбони или всяка друга съставка, която желаете. Въпреки че те не са традиционни, те бавно се промъкват в съвременните полски версии.
Какво е традиционният яйца?
Декември е национален месец за яйца в държавите. Традиционният яйцеклет е смес от мляко или сметана, яйца, индийско орехче и обикновено алкохол от някакъв вид, като ром, ракия или уиски.
Невалидните версии на яйцето са послужили на онези, които са болни и на децата, като укрепващо заклинание. Някои яйца се произвеждат чрез отделяне на жълтъците от белите и разбиването им, за да се направи по-пенлива, по-ефирна напитка.
Произход на яйцето
Дебатът се проявява по отношение на това как е разработено яйцето и от кого. Смята се, че традицията започва в Европа като риф на ударите за мляко и вино, които често се обслужват на партита. Той е бил използван като тост за здравето на човек и консумиран от висшия клас.
Името, една версия, произхожда от Колониална Америка, където колонистите споменават дебели напитки като "грог" и яйцеклетка като "яйце и грог". Колонистите първо добавят рома на оригиналната рецепта. С течение на времето южната страна продължи тази практика, докато други добавиха уиски или бренди.
Това, което източноевропейците пият при препичане
Препичането с алкохолна напитка е приятно издържливост от дните, прекарани в него, което е традиционно при благоприятни случаи като празниците, сватбите, кръщенията, погребенията и други. Най-популярните напитки за препичане включват следното:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 606 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 904 mg |
| натрий | 433 mg |
| Въглехидрати | 64 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 32 g |