Испания е една от повече от дузина държави в Средиземно море. Не е изненадващо, че испанската кухня съдържа голямо разнообразие от пресни плодове и зеленчуци и огромен избор от риба от Атлантическия океан и Средиземно море. Рибата се консумира няколко пъти седмично на полуострова и съдържа омега-3 масла, за да се намали рискът от сърдечни заболявания.
Всеки регион в Испания има любимите си морски дарове. Много пъти рибата или ракообразните се смесват с лук и чесън, както и с регионални подправки или плодове. Въпреки, че повечето рибни ястия, открити в Испания, са пържени, сатерани или съдържат малки парченца, смесени с ориз, то това е просто изпечено с лимони и бяло вино. Начинаещите ще намерят тази рецепта за лесен начин да започнат да се наслаждават на испанската кухня.
Сложете сос върху рибата и сервирайте с парче печен лимон и нарязан магданоз за гарнитура. Сервирайте с бял или жълт ориз или пържени картофи и проста испанска смесена зелена салата, за да направите пълноценно хранене. Лесно бяло вино се сдвоява добре с това ястие.
Какво ви е нужно
- 2,2 lbs. (1 кг.) Риба треска или друга бяла риба, без кожа
- 2
- лимони
- 4 унции. (125 ml)
- зехтин
- 1 голям жълт или бял лук
- 4 унции. (125 ml) бяло
- вино
- Сол на вкус
- 1 клонка
- плосък листен магданоз (незадължително гарнитура)
Как да го направим
- Изплакнете и подсушете рибата с хартиена кърпа. Оставете настрана за по-късно. Нарежете магданоз и оставяйте настрана.
- Обелете и нарязайте лука на пръстени. Налейте 2 унции. зехтин в средна тиган и се загрява на средна температура. Добавете филиите лук на тиган и сойте, докато се опеят.
- Предварително загрявайте фурната до 350 градуса. Нарежете 2 лимона и нанесете филийки на дъното на терен. Поставете риба на лимон. Подредете филиите лук на върха на рибата. Изсипете вино над рибата и леко сол.
- Печете рибата в основата на багажника, открита за 15 минути или докато не се направи риба. Рибата ще бъде лека и лесно ще се люлее с вилица. Гарнирайте с нарязан магданоз и лимонов парче. Сервирайте с бял или жълт ориз или домашно пържени картофи - патати фрита . Хвърли зелена салата и се съчетае с леко бяло вино, за да се създаде пълна вечеря.
Повече за средиземноморската диета
Прости испански рибни ястия
- Испански солен тон с пипер и лук Рецепта - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Риба тон с рецепти от зеленчуци - Bacalao con Samfaina
- Рап ал Лимон - Риба в лимонов сос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 539 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 140 mg |
| натрий | 646 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 53 g |