Това лесно желиран пипер е направено с комбинация от сладки звънец и червени чушки. Можете да заместите натрошената суха червена чушка за пресните горещи чушки.
Течният пектин прави тази лесна подготовка. Ако сте нов за консервиране вкъщи, разгледайте тази статия относно подготовката на буркана и обработката на вряла вода .
Какво ви е нужно
- 4 големи сладки
- зелени чушки (или червени пиперки)
- 1/2 чаша смлян прясно червен пипер ((около 8 до 12 малки чушки) ИЛИ 2 до 4 супени лъжици натрошени сушени червени чушки)
- 7 чаши захар
- 1 1/2 чаши бял оцет
- По избор: 4 капки оцветяване на храни (червено или зелено)
- 6 унции течен пектин
Как да го направим
Измийте бурканите, капачките и лентите и изплакнете добре. Напълнете консервата с вода; поставете бурканите на стелажа. Покрийте контейнера и занесете водата на умерено горещо. Намалете топлината до ниска, за да запазите бурканите горещи, докато ги запълните.
В малка тенджера, приведете капачките само за да къкри, но не заври. Дръжте ги горещи при много ниска топлина, докато не сте готови да запечатате бурканите.
Премахнете стъблата от чушката; премахване на семена и котлет.
Почистете силно всички пиперки с мелница за храна, кухненски робот или стоящ миксер с приставка за мелница.
В нереактивен съд - неръждаема стомана или емайлирана облицовка, съчетайте фино смляните чушки, сок и каша с захарта и оцета. Доведете до пълно заври; намалете топлината до ниска и къкри 10 минути.
Добавете зелен хранителен оцветител и пектин. Разбъркайте добре. Пригответе сместа до горещо кипене при висока температура; намалете топлината и кипете за 1 минута.
Извадете от топлината и сместа на сместа в горещи сухи, стерилизирани половин пинта буркани, оставяйки малко 1/4-инчово пространство на главата. Запечатайте веднага с капачките. Завийте лентите; не прекалявайте.
Процесът се извършва в гореща водна баня в продължение на 15 минути; извадете бурканите и оставете бурканчетата да се охладят изправено.
Съвети
- Уверете се, че обработващата вода е на около 1 инч над върховете на бурканите. Контейнерите не трябва да се докосват.
- Ако един буркан не запечатва по някаква причина, можете да го охладите, за да го изядете първо. Или извадете капака и проверете ръба на буркана за резки или парчета храна. Също така проверете лентите. Сгъстените или наведени ленти могат да причинят лош печат. Изхвърлете оригиналния капак и запечатайте с нов заглушен капак. Обработвайте отново, както е указано. Повторното използване на неповредените винтови ленти е добре, но никога не ги използвайте повторно.
Може да харесате също и\
Сладката и гореща царевица се наслаждава
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 10 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |