Шест големи ирландски рецепти без глутен

Някои от най-обичаните в Ирландия рецепти, като например Irish Soda Bread и Irish Stew, могат лесно да бъдат адаптирани към рецепти без глутен. Комбинирайте една или повече от тези ястия с малко без глутен бира и ще имате деня на Свети Патрик, който да си спомните.

• 01 от 06

  Без глутен и без млечни продукти ирландски сода

  Тази рецепта прави лек, класически хляб от ирландски сода, който има страхотен вкус и текстура. Това е рецепта без млечни продукти, но е и вкусна, когато се сервира с масло от Kerry Gold - богато, тъмно жълто кремаво масло от Ирландия. Кери злато масло е добре си струва търсенето.

• 02 от 06

  Глутен и без млечни продукти Irish Fadge

  Elaine Lemm, нашият фантастичен британски и ирландски експерт по храните, казва, че тази рецепта се нарича Тати Сконс или картофени пити в Шотландия, докато в Ирландия се нарича Fadge или картофен хляб . Но каквото наричате това ястие, тези малки картофени ролки се правят лесно, икономични и се използват добре за остатъците от картофено пюре. Fadge може да се пече или пържено.

  Докато рецептата е без млечни продукти, както и без глутен, за всеки, който толерира млечни продукти, тези картофени ролки са вкусни, поднесени с масло.

• 03 от 06

  Традиционна ирландска яхния

  От Elaine Lemm, от Ръководство за британска и ирландска храна:

  Националното ястие на Ирландия е ирландска яхния. Традиционна ирландска яхния винаги е била направена с овнешко, но по-често в днешно време се прави с агнешко. Противоречията за това дали да се добавят зеленчуци, различни от картофи; добавянето на лук, праз и моркови не само добавя допълнителен аромат, но и хранене на яхния. Изборът е твой.

  Тази рецепта изисква брашно, така че не забравяйте да замените подходящо без глутен брашно, когато го направите за гости с ограничени хранителни нужди. Сладкото брашно от ориз, например, работи много добре. Тази яхния ще бъде вкусна за всички, а не само за тези със специални хранителни нужди.

• 04 от 06

  Стъклено говеждо месо със зеле

  Класическа рецепта за ирландски Corned Beef и зеле, с моркови, лук, ряпа и разбира се картофи, това е любима рецепта за вечеря на Свети Патрик. Тази добре подправена рецепта е без глутен и е от Диана Раттра, от " Пътеводител за южна храна".

• 05 от 06

  Крем без глутен картофено пюре супа

  Какво по-добре да служи заедно с топла парче без глутен и без млечни продукти Ирландски сода хляб или без глутен Barm Brack, отколкото топла, весела купа на глутен без кремообразен картоф прай супа?

  Тази рецепта може да се адаптира към без млечни диети, както и идеална за празнуване на Деня на Св. Патрик, ако сте не само без глутен, но и без млечни продукти!

• 06 от 06

  Ирландски шампион

  От Elaine Lemm, от Ръководство за британска и ирландска храна :

  Champ, подобно на Colcannon, е друг начин за използване на картофи или от пресни или като начин да се използват останалите. Това ирландско шампанско рецепта показва колко лесно е да се направи от нулата.

  Тази рецепта не може да бъде по-лесно, като се използват само картофи, лук, мляко, масло и подправки.