Обичам царевичните пюрета с кленов сироп, така че знаех, че обичам царевичните вафли. Те са бързи и лесни за приготвяне и те са приготвени с много по-малко бъркотия в сравнение с дълбоко пържени пюрета. Освен всичко това те са много по-ниски в мазнини!
Това са сладки царевични вафли, но те могат да станат по-пикантни, като пропускат захарта. Вкусна царевична вафла ще бъде вкусна заедно с купа чили или яхния. Или да им служите с тези пържени пилешки котлети за приказно пиле и вафли. Обърнете внимание на пърженото пиле и на вафлевия сандвич на Маккензи .
Използвайте консервирани царевични зърна или свежи или замразени варени царевични зърна в вафлите.
Какво ви е нужно
- 2 чаши / 9 унции брашно за всички цели
- 3 супени лъжици прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша гранулирана захар (или по-малко за пържени вафли)
- 2 големи яйца (бити)
- 1 2/3 чаши мляко
- 1/4 чаша масло (разтопено)
- 1 12 до 15-унция може да цели ядро царевица (добре изцедени, или около 1 3/4 до 2 чаши варени пресни царевични зърна *)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 F - това е, за да се запази топло, докато правите повече партиди. Пропуснете тази стъпка, ако ги обслужвате, когато излизат от вафленото желязо.
- Загрейте желязото за вафта на средно положение, следвайки инструкциите в брошурата за вафлата или ръчно.
- В смесителна купа комбинирайте брашното, бакпулвера, солта и захарта. Заделени.
- В друга купа комбинирайте яйцата и млякото; разбъркайте, докато се смесите добре. Разбъркайте в 1/4 чаша разтопено масло.
- Добавете сместа от яйца и мляко към сместа за брашно и смесете добре. Разбъркайте в царевичните зърна. Ако е необходимо, добавете още мляко, за да нанесете тестото достатъчно тънко, за да изтече, когато се излее във вафлата.
- Следвайте инструкциите на опаковката, запълнете вафлетовото желязо с тестото, внимателно разстилайте го, както е необходимо.
- Когато приключи първата партида, ги извадете от листа за печене и ги поставете в предварително загрятата фурна, за да се запалите, докато готвите следващите партиди.
- За да сервирате, варете царевичните вафли с разтопено масло и кленов сироп или ги правете с прахообразна захар.
* За да готвите прясна царевица в микровълновата фурна, изхвърлете 2 до 3 уши от царевица и изплакнете, като премахнете всяка коприна. Използвайте остър нож и нарязвайте ядките от ушите. Поставете царевичните зърна в купа с микровълнова фурна и добавете 2 супени лъжици вода. Покрийте купата с пластмасова обвивка и микровълнова печка на 100 процента за около 4 до 6 минути, като се разбърквате по средата на времето за готвене.
Вариации
- Добавете около 1/2 чаша счукан варен бекон или нарязана на кубчета шунка на вафличката заедно с царевицата.
- Добавете около 1/2 чаша нарязани пекани или орехи за допълнителна текстура.
- Заменете 1/3 до 1/2 чаша брашно с царевично брашно.
- За захаросани вафли, пропуснете захарта или я намалете на 1 супена лъжица.
- Добавете ситно нарязан червен и зелен пипер към тестото (солена версия).
Може да харесате също и
Сладка царевица и зелен домати