Дали са от север или са от Юга? Някои смятат, че тези пържени царевични бонбони "johnnycakes" първоначално са били наричани "Journey Cakes", докато други смятат, че първо са наричани Shawnee Cakes след племето в долината Тенеси. Според Енциклопедията на американската храна и напитка от Джеймс Мариани името "Роуд Айлънд Джонсикайк" за пръв път се появява в печат през 1739 г., а политическата карикатура от 1835 г. на Джеймс Акин нарича Джонсикаке "издръжливостта на юга".
Те са много сходни с палачинка от царевично брашно и са вкусни с кленов сироп, сироп от тръстика или сироп от южно сорго. Или ги служете като хлебен хляб заедно с боб или зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши мляко
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 чаша брашно
- 1 чаша царевично брашно
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка сол
- 1
- яйце, леко пребит
Как да го направим
- Загрейте млякото с маслото, докато сместа започне да къкри.
- Комбинирайте брашното, царевичното брашно, захарта, бакпулвера и солта. Разбъркайте.
- Добавете сместа за гореща мляко към сухите съставки и разбъркайте, за да смесите. Разбъркайте в битното яйце.
- Пъхнете се върху гореща, намазана тавичка или капка в железен тиган и изпържете до златисто кафя от двете страни.
- Сервирайте горещо с масло и сироп, като палачинки, или ги служете като хляб с масло.
Съвети и вариации
- Ако правите партиди за тълпата, преди да започнете, подгрявайте фурната до 200 градуса. Поставете завършените палачинки на тава за печене и ги затоплете във фурната, докато правите следващите партиди.
- Сладкият сладкиши в горещи капени бекон и сервирайте с бекон.
- Намалете или пропуснете захарта, ако предпочитате по-пикантен johnnycake.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 221 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 45 mg |
| натрий | 359 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |