Грилките на риба и други морски дарове придават вкусен димящ аромат, както и атрактивен набор от карамелизирани марки грил. Също така е идеалният начин да избегнете миризмите, които дълго време престават, когато са готвени на закрито. За съжаление, повечето морски дарове не се справят добре с горещите решетки на скарата.
Високото съдържание на вода означава, че е много трудно да се изсипе, а като готвене на риба то завършва с разкъсване и разпадане. Най-добрият начин да избегнете тези проблеми е да изберете морски дарове, които могат да отнемат висока температура и все още да се държат заедно. Ето петте най-добри избора, когато става дума за лесен, вкусен и безвреден грил.
Рибата меч е много популярна риба на скара, тъй като тя е мека текстура не само го прави лесно да се справя с грил, но също работи добре с толкова много маринати и сос. Ако използвате замразени пържоли от риба меч, не забравяйте да ги размразите бавно в хладилника и изсушете рибите с хартиени кърпи, преди да ги изпечете с масло и на скара.
Скариди и скариди може да са най-лесните морски дарове на всички, за да скара. Те имат твърда текстура, така че никога не трябва да се притеснявате, че ще ги държите леко на скара. Можете да ги застреляте, което ги кара да ги превъртате бързо, или ако са достатъчно големи, просто ги хвърляйте на скарата индивидуално. Скаридите на скара също са чудесни за по-големи събирания, тъй като те готвят само за няколко минути. Повечето експерти по скара предполагат, че използват девизираната скарида, която все още има прикрепена черупка, което добавя много вкус, докато готви.