В Тексас бобът означава Pinto Beans. Тези бобове се приготвят с гърдите изгорени краища и барбекю сос, за да ги направи перфектната страна ястие за барбекю гърди. Ако нямате изгорени краища, опитайте добре приготвен на скара пържола. Вие ще искате пушен аромат за тези барбекю боб.
Какво ви е нужно
- 1 lb / 450 g. Pinto фасул (изсушен)
- 2 qt./2 L вода
- 2 чаши / 475 мл гърди (изгорени краища, нарязани)
- 1 14 oz./400 g. може да домати (цяло)
- 1
- лук (голям, нарязан)
- 1 чаша / 240 мл
- сос за барбекю
- 6 скилидки чесън (накълцани)
- 3 jalapeno пиперки (нарязани и нарязани)
- 1 супена лъжица / 15 мл чили прах
- 1 супена лъжица / 15 мл сос Worcestershire
- 1 ч.л. / 5 мл сол
- 1 ч.л. / 5 мл
- кимион (земята)
Как да го направим
Измийте боб и изсипете в голяма тенджера или холандска фурна . Добавете всички други съставки, освен солта. Довежда се до кипене, докато се разбърква. Намалете топлината и оставете да се къкри за два часа, покрити. Разбъркайте от време на време, отглеждайки бобче от дъното, за да предотвратите изгарянето, за да готвят равномерно. Добавете солта след 1 час. Фасулът се извършва, когато е мек, но все още държи формата си.