"Бурната" е маорски метод за готвене, който подкисва коренните зеленчуци като кумара и картофите, puha и спанака в свинско месо. Кнедли, известни също като "doughboys", обикновено придружават храната, за да се насладят на добрата супа.
В рецептата си включих супата и някои пухкави кренвирши .
Какво ви е нужно
- 1 купчина крем
- 1 свинско филе
- 1 кумара (сладки картофи, белени и нарязани на кубчета)
- 1/2 бял лук
- 6 бебешки домата
- 3 пролетни лука (нарязани на тънки резенчета)
- 1 супена лъжица кориандър (грубо нарязан)
- 1 литър биологично пилешко месо
- 2 чаши вода
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 партида предварително направени тиква кнедли
- 1/2 килограм свински кости
Как да го направим
- Добавете пилешкия състав, 2 чаши вода и свински кости в голям пот. Довежда се до кипене и се къкри за 1 час.
- Потопете крема в студена вода в продължение на около 10 минути и след това го извадете, за да се отървете от горчивите сокове. Заделени.
- Добавете кумара, 1/2 бял лук, домати и пресен лук на супата. Промивайте за 15 минути.
- Изрежете свинското филе в 1-инчови филийки и добавете към склада. Добавете сол и по-ниска топлина и покрийте гърне. Намалявайте внимателно в продължение на 15 минути.
- Накрая добавете нарязаното кориандър и кремавост и разбъркайте добре. Извадете свинските кости от акцията и ги изхвърлете.
- За да сервирате, поставете предварително направени тиква кнедли в купа със супа заедно със свинско месо и зеленчуци. Налейте горещата супа над месото и зеленчуците и гирка с нарязан нарязан лук.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 337 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 176 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 36 g |