Сконките се приготвят бързо и лесно, като се следва същата процедура като бисквитите . За най-добри резултати, нарязайте брашното по-грубо и работете, или медете тестото възможно най-леко.
Тези торбички биха били идеални за празнична закуска или брънч . Те също така биха били фантастичен хляб, който да сервира с грахова супа, боб или обилна яхния.
Какво ви е нужно
- 2 чаши целево брашно (9 унции)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици масло (нелекувано, много студено или замразено)
- 1/4 чаша зелен лук (ситно нарязан, на върха само)
- 4 унции сирене чедър (1 чаша грубо настърган остър чедър)
- 6 до 8 ленти бекон (варени и разтрошени *, около 3/4 чаша до 1 чаша се разпада)
- 1 голямо яйце
- 3/4 чаша тежък крем (или сметана)
- По избор: 1 до 2 супени лъжици тежък крем (за четкане на върховете)
Как да го направим
- Поставете голям лист за печене с пергаментна хартия или макаронена тапицерия.
- Загрейте фурната до 400 F (200 С / Газ 6).
- Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа. ** Нарежете маслото на малки парченца и нарязайте на брашната смес с сладкарски пасатор или пръсти. Сместа трябва да прилича на грубо брашно с някои малки парченца масло, които са все още непокътнати.
- Разбъркайте зеления лук, сирене и бекон в сместа, докато се разпредели добре.
- В друга купа разцепете яйцето. Добавете сметаната и сместа, за да смесите добре.
- Добавете сместа от яйца и сметана към първата смес и разбъркайте, докато сместа се навлажни и започне да се слее заедно.
- Извършете тестото на леко плавна повърхност. Бралете ръцете си и медете 4 до 6 пъти или само докато имате кохезионна топка тесто. Потопете тестото на топка на диск с диаметър около 7 инча и дебелина около 3/4 инча.
- С пица или нож, нарязайте тестото в 8 до 12 равни клинове. Подредете клиниите върху подготвения лист за печене. Ако желаете, измийте върховете с малко повече крем.
- Печете за 18-22 минути или до златисто кафяво. Сервирайте топлината с много масло за разстилане.
* За да се пече бекон, линия паница с фолио. Подредете лентите от бекон в тигана и изпечете на 190 ° C / Газа 5) за 20-25 минути или докато беконът е кафяв и почти свеж. Премахване на хартиени кърпи за източване.
** Алтернативно, за тази стъпка може да използвате кухненски процесор. Комбинирайте съставките и импулсирайте, докато сместа не се раздробява. Прехвърлете сместа за трохи в голяма купа.
Вариации
- Сменете зелените луковици с фино нарязана пайове или магданоз.
- На мястото на острото сирене на чедър, използвайте пушено сирене чедър, пипер жак или смес от чедър и сирене Монтерей Джак.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 257 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 110 mg |
| натрий | 609 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |