Поддържането на пресни багели е лесно
Багелите са толкова разпространени в Съединените щати, че могат да бъдат намерени свежи, замразени или замразени в хранителния магазин на всички, както и в пекарните в цялата страна. Но преди Втората световна война те бяха сравнително неизвестни в Америка, освен в Ню Йорк. Те идват от Полша и са част от еврейската кулинарна традиция. Те се появяват рано в долната част на Ню Йорк в началото на 20-ти век.
Но до 1950 г. те са малко познати другаде. Тогава те се ориентираха към сцената, а останалото е история. Кой не обича препечен багел, натоварен с кремообразно сирене?
Bagel Storage
Използвайте пресни багели бързо, защото изсъхват и втвърдяват в рамките на няколко дни. Съхранявайте напълно охладени бонболи при стайна температура в пластмасови торбички или веднага замразявайте. Хладилната камера ги кара да останат по-бързи. Опреснете багелите като леко овлажнявате външната повърхност - влажна хартиена кърпа работи добре - и печете при 350 F за 10 минути.
Замразените багели ще се съхраняват в продължение на три до четири месеца в херметически затворена торбичка във фризера при 0 ° С. Преди да се замразят, преди да се замразят пресни сладкиши. Замразените багели не трябва да се размразяват преди препечатане.
Как безопасно да нарязвате багел
Популярността на гевреците е дала основание за създаването на много креативни контрабандии, които биха могли да се отрекат. Най-голямата по-слабо докладвана телесна повреда в САЩ е ръчните разфасовки от нарязването на багелите, каза ръководителят на Департамента по спешни услуги към университетската болница "Джордж Вашингтон" във Вашингтон
Ако не притежавате машина за нарязване на багел, можете безопасно да изрежете багела си по този начин: Поставете багела плоска на масата с ръката си отгоре и задръжте здраво. Използвайте назъбен нож, за да го изрежете в средата, като държите острието хоризонтално на масата. След това поставете багела в края му и завършете нарязвайки надолу, докато захващате горната нарязана половина.
Процъфтяващ бизнес
Багелът е нараснал в популярност от 60-те години на миналия век. Потреблението се е увеличило с 20 процента, а само американците ядат повече от 4 килограма гелове на човек на година, повечето от които са замразени. Разгледайте рецепти от багел и популярни спредове и ще видите какъв е шумът.
Пюристите могат да твърдят, че един добър багаж не се нуждае от украшение, но лос и / или кремообразно сирене са най-популярните гарнитури в наши дни. Багелците са излязоли от това, че са просто различна форма на хляб за заместител на хляба сандвичи, леки закуски като багел-чипс и бургерно месо.
Повече за Bagels
• Какви са Bagels? ЧЗВ
• Багъл История
готварски книги
- "Най-добрите багели се правят у дома"
- "Багълската Библия"
- "Художникът на хлебаря"
- "Библията за хляба"