Студените напитки да се наслаждават през лятото в Югоизточна Азия

01 от 10

Кокосова вода

Това е лятото в Югоизточна Азия и всеки ден изглежда, че достига за студена напитка в наши дни. Това не е изненадващо, защото лятото в Югоизточна Азия може да стане изключително горещо и влажно. Нищо не потушава изгорели уста и гърла по-добре от кокосовата вода. Просто нарязайте на върха на млад кокос, за да изложите плътта, прорязайте плътта, за да вмъкнете слама и да се насладите. Тъй като кокосовата вода е изолирана от дебелите стени на кокосовата обвивка, водата винаги е хладна.

02 от 10

Плодове базирани Smoothies

Докато югоизточноазиатските лета може да изсъхват, възходящото е, че плодовете са изобилни през сезона. Манго, пъпеши, дини, ананаси, папая и множество месести плодове се пюрират, подслаждат и охлаждат, за да направят най-прекрасните тропически напитки.

03 от 10

Цитрусови сокове

Цитрусовите плодове се притискат, за да направят остър студен напитки . Лаймът е популярен във Виетнам, където лимоненият сок понякога се смесва с обикновен сироп и сода, за да се направи лимонена сода (сода кан). Каламанци е по-широко използван във Филипините и Индонезия. Други напитки на основата на цитрусови плодове са направени със сок от pomelo и грейпфрут.

04 от 10

Гумалан в Саго

Във Филипините глухамерът на базата на водорасли е еквивалент на западния животински желатин. Саго може да означава саго перли, които идват от разнообразие от палмово дърво или тапиока бисер, които, както се казва, идват от тапиока, която е нишесте, получено от маниока. По-често се използват тапиока.

За да се превърне основният гуламан в саго напитка, ледената вода се подслажда със сироп от палмова захар, след което се разбърква нарязаният глухар и варено сагу (виж рецептата за тапиока перлата в палмово сирене ).

Много популярен вариант в Тайланд, Виетнам, Малайзия, Сингапур и Индонезия е напитка, направена от тревисто желе (изработено от стъбла на M esona chinensis ) и захарен сироп.

05 от 10

Балон чай

Невъзможно е да говорим за студения чай, без да говорим за балонния чай. Въпреки че произхожда от Тайван, балонният чай е намерил пътя си в Югоизточна Азия, където е бил възприемчив с ентусиазъм.

Какво е балон чай? Бял чай (известен също като перла млечен чай или боба млечен чай) е студена дебела студена напитка, направена чрез разклащане на разтвор на чай с мляко, плодове или и двете, след това се сервира с дъвчащи тапиока перли.

06 от 10

Cendol

Cendol често се определя в англоговорящите части на света като десерт, направен от "червей" желе, кокосово мляко, лед и захар.

Но кендолът се сервира и като сладка студена напитка. В този контекст дефиницията на явански кендол - " червеното " желе, направено с овесено брашно, пресовано през сито, а не от десерта или от напитката, има повече смисъл.

Варианти на кендол десерт и напитки се срещат в Индонезия, Малайзия, Сингапур, Тайланд, Виетнам и Камбоджа.

07 от 10

Студено кафе

Не, Старбъкс не измисляше студено кафе. Алжирският мезагран, студено и подсладено кафе, се намира от първата половина на 1800-те.

Във Виетнам, смляното кафе се измерва в специална преса, навлажнена с гореща вода, след което се пресова директно в чаша. Тя се смесва с подсладено кондензирано мляко, след което се излива в напълнена с лед стъкло.

08 от 10

Студен чай

Охладеният чай може да бъде направен с истински чай или билки, а понякога и ароматизиран с плодова кора и / или подправки. Ароматизираните чайове, които не се произвеждат с истински чай, са строго казано инфузионни, но често се наричат ​​"чай", снабдени с основна съставка като "чай от лимонова трева" като "ментов чай".

Независимо дали се прави с истински чаени листа или билки, студеният чай е много популярен в цяла Югоизточна Азия. Те са основно в хранителни сергии, както и в ресторанти от висок клас.

09 от 10

Бандунг

Въпреки името си напитката не произхожда от индонезийския град Бандунг. Напитка популярна в Малайзия и Сингапур, bandung е смес от мляко и розов сърдечен сироп. Когато се добави кувертюрно желе трева, напитката се нарича bandung cincau .

10 от 10

Сок от захарна тръстика

Продадени при поискване, продавачите на улици в Индонезия, Виетнам и Малайзия изтръгват пресен сок от захарна тръстика от преносими преси, които носят в щанда си. В Сингапур ще намерите сок от захарна тръстика в хранителни съдилища.

Противно на първите впечатления, сокът от захарна тръстика не е сладко сладък, защото се разрежда с лед, а сладостта е балансирана с натиск на цитрусов сок.