"Chuletas de cero a la Madrilena", както подсказва името, е испанска рецепта за свинско месо от Мадрид. Това е лесна и бърза рецепта, подготвена за около 30 минути. Търсите нов начин за подправка на свинско месо? Може да опитате тази рецепта, която служи на четирима души.
Паприка, лук и чесън задушават свинските пържоли, добавяйки някои големи вкусове, без да са прекалено смели. Подправен с картофено пюре или пюре, това е вкусно испанско ястие, особено през есента или зимата.
Какво ви е нужно
- 2 скилидки чесън
- 4 кълнове магданоз
- 1 среден лук
- 1 супена лъжица. Испанска сладка червен пипер
- 5 супени лъжици. зехтин
- 4
- свински котлети (по 5 oz)
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
Забележка: Използвайте говежди котлети или котлети за кокошки без кост от филийки, нарязани на около 1/3 до 1/2 инч.
- Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.
- Настържете ситно чесъна, магданоз и лук. Комбинирайте ги заедно в средна смесителна купа.
- Седнете с червен пипер, черен пипер и сол. Навлажнете сместа с 3 супени лъжици. от зехтин. Не добавяйте твърде много масло - трябва да е доста плътна консистенция.
- Намажете тавата за печене с маслото или го сложете с алуминиево фолио. Оставете пържолите, покрийте ги със сместа и поставете в тиган . Сложете останалата смес от лук между пържолите.
- Печете в гореща фурна при 425 F в продължение на 12 минути. Обърнете пържолите нагоре, забийте отново сместа от лук на върха на пържолите и печете още 12 до 13 минути. Ако свинското месо е приготвено, но сместа от лук не е напълно приготвена, бързо настъргайте сместа от лук в тиган със силно дъно до варене.
- Сервирайте сос от свинско и сос от билки на върха. Добавете пюре от картофи или печени карфити от червен пипер настрани за чудесна испанска вечеря.
Свинско и Хоризо
Свинското месо, което е известно като карта в Испания, се консумира често в Испания по много различни начини. Една от любимите испански храни е испанското chorizo или наденицата. Научете повече за chorizo в Какво е Chorizo? Въпроси .
Само забележете, че мексиканските и испанските видове chorizo са различни. Мексиканският chorizo е пикантен колбас от месо, който често се продава в насипно състояние или в корпус, но свеж и суров. Това е мазна колбаса, която може да включва говеждо месо. Испанското chorizo, от друга страна, е изсушено, сушено колбаси. Той се продава в корпус и се намира с други меса като салам. Този тип на chorizo може да бъде непушен или пушен - и сладък или пикантен.
Свинско базирани ястия в Испания
Някои други свински ястия, които са популярни в Испания, включват фабада, която включва бяла боб и е едноканална храна, която се сервира с много свинско месо. Испанско Свинско Свинско Ребно Печено С Ромеско Сос е друго ястие, което има сладко-пушен сос Romesco. Испанското задушено свинско пържола, известно още като Chuletas Guisadas, е още едно популярно ястие, което включва свински пържоли, както и бяло вино, adobo и sofrito.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 557 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 112 mg |
| натрий | 180 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 40 g |