Насладете се на стриди в дома си с тази проста и традиционна рецепта на Австралийската стридина Kilpatrick (известен също като Oysters Kirkpatrick). Вземете малко прясно изкоренени стриди и ги залейте с хрупкав пушен бекон, сос Worcestershire, балсамов оцет и масло за бляскав аперитив. Има безброй варианти по тази тема, някои от които включват сирене!
Производството на името на антената също има безброй версии. Един от тях включва ирландски рибар, чийто ежедневен улов на стриди е причинил смъртоносен сърдечен удар, когато се е опитал да го вдигне в лодката си. По този начин "стридите убиват Патрик" се появиха в новините на следващия ден. Или пък казват.
Само не забравяйте, че стридите са само толкова добри, колкото вашият източник и се нуждаят от малко по-малко от минута под грила, така че да ги наблюдавате и да се наслаждавате. Ето какво трябва да имате предвид при избора на стриди . Щом разполагате с перфектните стриди, ето как да ги изхвърлите .
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици
- сос Уорчестър
- 4 супени лъжици
- балсамов оцет
- 2 супени лъжици масло
- Тире или две от
- Сос Tabasco
- 1 с.л. зехтин или рапично масло (по избор)
- 2 растери (филийки) пушен бекон, без корени, фино нарязан на парчета
Как да го направим
- В малък тиган внимателно нагрейте сос Worcestershire, балсамов оцет, масло и сос Tabasco, разбърквайте до комбиниране, след това извадете от огъня и оставете настрана.
- Ако вашият бекон е много постно, загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете беконните филийки, докато хрупкавите. Трансфер до хартиена кърпа за източване. Когато беконът се охлади, заровете го.
- Нагласете фурната на "Вкарайте" и загрейте. Нарежете лист за печене със смачкано фолио, за да накарате джобовете за черупките на стриди да лежат, без да се преобърнат. Подредете отворените стрида на фолиото, облицовано с фолио. Поставете рафта на фурната в най-горната позиция под бройлета.
- Направете всяка стриди на върха с лъжица сос. Разпръснете с накълцан бекон и горете за около 50 или 60 секунди. Извадете от бройлета незабавно и организирайте сервирането на плато. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 163 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |