В тази рецепта за полента кремообразното сирене от рикота добавя луксозно богатство без много мазнини, докато сиренето от пармезан дава дълбочина и сложност. Най-добрият тиган за правене на полента е сосът , който има наклонени страни и заоблена основа, което улеснява бъркането на мивката или лъжицата. Това е прекрасно допълнение към сирене, чиста ястие, като къси ребра за бавно готвене или печено пиле (Опитайте с пиле с патладжани с печен чесън и лимони ). Остатъците могат да бъдат превърнати в пържени поленови торти .
Необходимо оборудване за готвене: течност за измерване чаша , мерителни чаши, мерителни лъжици, сос или тенджера , мивка , нож готвач , дъска за рязане , ренде сирене
Какво ви е нужно
- 1 чаша вода, повече, ако е необходимо
- 1 чаша ниско маслено мляко
- 1/2 чаша полента
- Кошер сол
- 1/2 чаша lowfat рикота сирене, разделена
- 2 супени лъжици настъргано сирене пармезан
- 2 супени лъжици цели листа босилек
Как да го направим
- В тиган или тенджера комбинирайте водата и млякото. Доверете се на ситно в средно-слаб огън. Когато се задушава, постепенно се поръсва полента в саксията, като се разбърква енергично с мивка, за да се предотврати образуването на бучки. Добавете щипка сол и продължете да варете на умерена температура, като често бъркате с мивка. Пригответе го за около 20 минути, докато полента няма пикантен вкус, когато го опитате. Разбърква се 1/4 чаша сирене рикота и сирене пармезан и се разбърква с мека или дървена лъжичка, докато сиренето се стопи.
- Докато полента се готви, шифондази на босилека листа: подредете листата и свийте плътно във форма на пура. Използвайте нож, за да прережете ролката на кръст, за да направите тънки парченца босилек. Заделени.
- За да сервирате, изсипете част от полента (около 1/2 чаша) върху всяка плоча. На върха с доллоп от около 1 супена лъжица сирене рикота и се поръсва с някои от босилек шифонада. Сервирайте незабавно.