Тази лесна пилешка и лимонена чиния се приготвя с парчета кокосово пиле, масло и лимонов сок. Използвах разделени пилешки гърди в представеното ястие.
Тази рецепта е проста и универсална подправка пилешко месо с добавка на нарязани гъби и основни подправки. Използвайте изрязано пиле за пържене, разцепени пилешки гърди (кости), цели пилешки крака или бедрата в това ястие. Ако не харесвате гъбите, можете да ги оставите навън или да ги замените с нарязана целина, нарязан лек лук или малко от двете.
Лимонът и чесънът осигуряват отличен вкус, заедно с маслото и подправките. В зависимост от това, което служите с това пиле, може да бъде основно, ежедневно семейно хранене или елегантна вечеря.
Ако предпочитате да използвате обезкостени пилешки гърди или бедрата, опитайте пилето от мариновано лимонче с чесън или лимонът Chicken Piccata .
Какво ви е нужно
- 4 унции (1/2 чаша) масло
- 8 унции гъби, почистени и нарязани на парчета
- 2 до 3 супени лъжици пресен лимонов сок, плюс 1 лимон, тънко нарязан
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1 голям скилидка чесън или 2 малки карамфил, натиснат
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 1/2 до 3 1/2 паунда нарязани пилешки части, * цели крака, бедрата или разделените пилешки гърди
Как да го направим
- В голям, тежък тиган или на тиган на средно слаб огън, разтопете масло.
- Когато маслото пене, добавете нарязаните гъби в тигана; солта до нежно и златисто кафяво.
- Добавете 2 до 3 супени лъжици пресен лимонов сок, кошерна сол и прясно смлян черен пипер; пригответе сместа от масло и лимонов сок на кънки.
- Добавете пилешки парчета към тигана, откъм кожата надолу, и гответе за около 5 до 10 минути, за да кафява кожата малко.
- Добавете чесъна и гответе за около 1 минута по-дълго.
- Разпръснете нарязания лимон върху пилешките части в тигана.
- Намалете топлината до ниско, покрийте тенджерата и гответе за около 20 до 30 минути, като понякога се преместват и обръщат пилето. Месото на пилето трябва да е крехко, а соковете трябва да излязат чисти, когато пилето се забие с вилица. Ако сте използвали пилешки части с различни размери, премахнете по-малки парчета, докато тестват и ги пазят, докато готвите останалите парчета.
- За по-хрупкава кожа с повече цвят, загрявайте бройлера. Преместете тигана (пилето с кожата нагоре) във фурната точно преди пилето да се направи и готвене за няколко минути.
- Сервирайте пилето с картофено пюре, ориз, макарони и сирене. Добавете страничен зеленчук или хапна салата или слама, заедно с бисквити или ролки.
Забележка: Според USDA минималната безопасна температура за готвене на пиле е 74 ° C. Използвайте надежден термометър за храни, за да сте сигурни, че пилето е достигнало желаната вътрешна температура.
Може да харесате също и
Обикновено пилешко на скара с лимон и розмарин
Печени пилешки квартали с лимон и чесън
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 1062 |
Общо мазнини | 69 г |
Наситените мазнини | 27 g |
Ненаситена мазнина | 25 g |
Холестерол | 346 mg |
натрий | 979 mg |
Въглехидрати | 14 g |
Диетични фибри | 2 g |
протеин | 93 g |