Магазин за най-добрите холандски фурни от Le Creuset, Staub, Lodge и др
Оригиналните холандски фурни бяха тежки, дебели стени от суров чугун. Когато подобни тигани се появиха на пазара с емайлирана облицовка, те бяха наречени френски фурни, защото по това време те се правеха във Франция и те също се наричат кокоти . Днес обаче всеки къс и клякал може да се продава като холандска фурна, дори и някои, които са изработени от тънък метал. Но ако рецептата ви казва да готвя в холандска фурна, те вероятно означават чугун.
Суровите чугунени саксии имат някои недостатъци. Те трябва да бъдат добре подправени, за да бъдат незалепващи, а киселинните храни могат да изядат на покритието и да реагират с метала. Разбира се, малко желязо е добро за теб, но не искаш да завършиш с ръждясала доматена супа.
С емайлирана кофичка можете да приготвяте всякакви киселинни храни, които харесвате. Но те също имат своя недостатък. Емайлът може да чипсва, което е по-вероятно с по-ниски цени за саксии, отколкото с по-скъпите им колеги, а емайлираните саксии с неметални копчета не могат да се използват при най-високите температури.
Ето най-добрите холандски фурни за повечето кухни.
Най-добро общо: Lodge Enamed Cast Iron Dutch Cup
Тази порцеланово-емайлирана чугунена холандска фурна се предлага в разнообразни външни цветове, с интериор в кремав цвят. Докато се препоръчва измиване на ръцете, то може да се мие в съдомиялна машина и има гаранция за цял живот.
Потът е безопасен за фурна до 500 градуса за печене или грозде и държи 6 кг. Той може да се използва на всяка плоча, включително газ, електричество или индукция, но не трябва да се използва на външни скари или лагерни огньове. Плътният капак помага да се запази влагата по време на готвене. Поради двойния слой емайл покритие вътре и навън, това може да се използва за мариноване, готвене, съхранение и сервиране.
Най-висококачествена: Le Creuset емайлирана чугунена 5-1 / 2-кварцова кръгла холандска фурна
Този пот е всепризнатата победител, но идва със стръмна ценова точка. Това е достатъчно голямо, за да се подготвят повечето ястия, но не толкова големи, че е твърде трудно да се премести. Той има емайлирана обвивка, така че можете да готвите всичко в него и като повечето холандски фурни може да се използва на печката или във фурната. Копчето е метален или композитен материал, който е безопасен до 500 градуса по Фаренхайт. За по-голяма гъвкавост копчето е сменяемо, така че ако трябва да готвите при още по-висока температура, можете да си купите метален копче за замяна.
Холандските фурни Le Crueset идват в голямо разнообразие от цветове, за да се смесват и да се съчетават с кухненския декор на никого. Подобно на други чугунени саксии, това е тежко - тежи само над 11 килограма и може да тежи 20 или повече килограма, когато е пълна с храна. Le Castuset чугунени саксии се произвеждат във Франция. И ако търсите по-голям размер или предпочитате овална форма, Le Creuset има и тези.
Най-добър бюджет: Трамонтина емайлирана чугун 6.5 Qt покрита кръгла холандска фурна
Ако не сте готови да похарчите много за едно парче съдове за готвене, тази холандска фурна предлага много от същите функции на много по-ниска ценова точка. Големият размер е чудесен за големи семейства или големи печени домашни птици, а съдовете имат устойчиво емайлирано покритие. Макар че това има метален копче, съдовете са предназначени само за температури на пещта от 450 градуса по Фаренхайт, така че няма да можете да ги използвате за някои от рецепти за хляб, които не изискват по-големи температури.
Тази холандска фурна е снабдена с пълна гаранция от производителя.
Най-добър дизайн: Anolon Vesta чугунени съдове за готвене с 5-кварцово покритие
Голямата дръжка от неръждаема стомана на този сандък прави капачето лесно да се отстранява, дори когато носите ръкавица, а матово-черно емайловият интериор е по-малко вероятно да покаже оцветяване, отколкото кремавите цветове, намерени в много други саксии. Страничните дръжки са удобни за задържане с поставки за ръкава или докато носят ръкавици без ръкави, така че е лесно да влизате и излизате от фурната и е безопасно да изпечете 500 градуса по Фаренхайт.
Долната част на капака има малки гърди, които причиняват кондензация, за да вали дъжд върху храната и да ви помагат да ядеш яхния или печено по време на готвене, а гърнето е безопасно за бройлери, така че да можеш да кафяви горната част на храната, с капака на. Точно сега този готварски апарат е наличен само в един цвят, богат червен. Тъй като това е доста нова линия, не са налице толкова много парчета, колкото са налични от други производители.
Най-добрият не емайл: Lodge L8DD3 Двойна холандска фурна и готвене
Тази сурова чугунена холандска фурна се предлага предварително подправена, за да ви даде начален старт за получаване на перфектно незалепващ съд. Но това не е най-добрата част. Капакът на тази холандска фурна се удвоява като тиган с две странични дръжки, така че получавате два саксия в един за невероятно ниска цена.
Омесете супата си в саксията и в същото време направете хляб в тигана. Недостатъкът на функцията за тиган е, че капакът няма горна дръжка за повдигане. Кухненските прибори от суров чугун са безопасни за употреба при всяка температура на пещта, както и на открито скара или лагерния огън. При свръхвисоки температури (температури за изпичане на фурната) подправките могат да изгорят, но няма да навредят на съдовете, просто ще трябва да го подредите отново.
Най-висококачествена: Staub широка кръгла пещ плитка кокот, 6-quart
Този пот е по-широк и малко по-къс от други саксии със същия размер, но все още можете да се побере средно големи пилета в пота. В същото време, по-голямата долна повърхност означава, че можете да кафявате повече храна наведнъж преди да ухажвате. Този готварски прибор е известен с по-равномерното търсене с по-малко горещи точки, отколкото с някои от неговите конкуренти, и има черен интериор, който е по-малко вероятно да покаже петна от храни.
Втулките във вътрешността на капака изпращат влагата, която вали надолу върху храната за самозасмукване. Горното копче е малко, но е повдигнато достатъчно високо, за да го улесни при отварянето на капака. Капакът е безопасен за фурна до 500 градуса по Фаренхайт, а потът може да се справи до 900 градуса по Фаренхайт. Този съдове са направени във Франция и се предлагат в няколко различни цвята.
Най-доброто за къмпинг: Лодка Опияна чугун Deep Camp Холандска фурна
Отивате ли към къмпинг? Тази холандска фурна от неръждаема стомана, която не е покрита с лампи, има крака, за да я издигне над горещи въглища, а плоският капак е проектиран така, че да може да поставите въглища отгоре за отопление отгоре. Плътният капак запазва влагата по време на готвене и може да се използва и като печене. Холандската фурна пристига предварително подправена, така че можете да я опаковате за пътуването си веднага щом пристигне, но покритието ще се подобри с допълнително подправяне и употреба.
Това държи 8 кварта и е направено в Америка. Той има дръжки за примки, които улесняват придвижването, дори и при обемисти ръкавици без ръкави. Това трябва да се грижи за всеки друг чугунен съдове за готвене; тя не е безопасна за съдомиялна машина.
Докато това е безопасно за фурната, може да е неудобно да се използва заради краката. Тя може да работи на газов плот, в зависимост от печката. Тя няма да работи добре на електрически или индукционен плот.
Най-добър квадрат: Предварително подготвен площад за готвене с квадратни чугуни Холандска фурна
Кръглите холандски фурни са най-често срещаните, но има моменти, когато една квадратна холандска фурна е най-добрият избор. Тази квадратна холандска фурна е перфектна за правене дори на редици бисквити или кифли или за печене на хляб или сладкиши, но това е също толкова добро за печене, касероли и повече, тъй като има просторен обем от 8 кварта.
Холандската фурна и капак са предварително подправени, така че можете да ги използвате веднага, но повърхността става още по-незалепваща с допълнително подправяне и употреба. Капакът е обратим и има повдигнати хребети, така че може да се използва и като печка за скара.
Това трябва да се измие ръчно.Най-добър малък капацитет: BergHOFF Neo 3 Quart от чугун, покрита с холандска фурна
С готварски съдове, по-големи не винаги е по-добре. Тази 3-квадратна холандска фурна е чудесна за странични ястия или малки порции супа, чили, яхния и други и е по-лека и по-лесна за придвижване от по-големите саксии, които тежат повече.
Високо гланцовото външно емайлово покритие ще изглежда атрактивно за следващите години, а вътрешното покритие означава, че никога няма да ви се налага да го подправяте. Съдовете за готвене са безопасни до 400 градуса и могат да се използват на всеки плот, включително индукция. Това трябва да се измие ръчно.