Тази рецепта за ръжени крутони е чудесен начин да се използва остатъчен ръжен хляб. Ако хлябът има кимион, толкова по-добре.
В този двуетапен процес на пържене първо и след това печене, отнема около 20 минути, за да има перфектно фолио за салати или бира, сос от копър , сметачна супа , полско-американска картофено пюре от царевица и др.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 супени лъжици висококачествено маслиново масло, но не е необходимо екстра качество
- 1 счупена (но не нарязана) скилидка чесън
- 3 (дебелина 1 инч) резени ръжен хляб, нарязани на кубчета
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса. В голяма тиган, загрейте маслото с чесън на средна температура. Добавете кубчета за хляб и сайте, като се въртят често, докато хлябът се опече от всички страни, около 3 минути.
- Изхвърлете чесъна и прехвърлете кубчета хляб в тава за печене и преперете, докато изсъхнат кубчета, около 5 минути. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в продължение на няколко седмици.
Кога да се използва извънредно вино и кога да се използва редовно зехтина
- Извънредно маслиново масло : Това е най-висококачественото зехтин, което можете да купите и следователно най-скъпо. Той има повече "маслинен вкус" от обикновеното зехтин и е по-зелен на цвят. Неговата долна пушечна точка го прави неподходящ за готвене, защото ще изгори бързо. Това скъпо масло е по-добре използвано, както е в салата превръзки, за потапяне на хляб, спадове и други студени ястия.
- Редовно зехтин : Този братовчед на EVOO е по-златист цвят, с по-малко маслинен вкус и по-подходящ за готвене, печене или печене, както при тази рецепта , от екстра-девствената.
Може ли едно маслиново масло да бъде заменено за друг?
Те могат, ако се имат предвид техните различни димни точки , но защо бихте искали да губите скъпо, вкусно екстра-необработено зехтин за продукт, чийто вкус в крайна сметка ще бъде изпечен или изпечен накрая? Използвайте редовно зехтин в тези ситуации.
Да, можете да печете с маслиново масло
Печенето със зехтин не е толкова странно, колкото звучи и стана доста ярост заради здравословните свойства на този нефт. Ето някои рецепти, които използват обикновен зехтин:
- Без млечни продукти Лимонова маслинова маслина Рецепта на тортата на бандата : Тук маслото се замества с обикновен зехтин и се озарява от лимон и намек за джинджифил и индийско орехче.
- Рецепта за зехтин и морска сол : Тези домашни бисквити нямат мистериозни съставки или нездравословни консерванти, а само морска сол, зехтин, брашно, бакпулвер и вода. Добавете пресни или сушени подправки, ако искате.