Подобно на американската разделителна грахова супа, полската разчупена грахова супа ( zupa grochowka) използва остатъчна шунка . Тази версия се различава леко с това, че е останало на парчета и са добавени картофи, бекон и моркови.
Тъй като шунката е вездесъща на полските маси, особено за големи празници, тази супа е много обичайна. Ако не можете веднага да направите супата, замразете костите, когато духът ви се движи. Сервирайте с полски ръжен хляб и масло.
Какво ви е нужно
- 3 филийки бекон, нарязани на половина
- 1 ситно нарязана скилидка чесън
- 1 голям лук, нарязан
- 3 стръка целина, подрязани и нарязани на 1/2-инчови парчета
- 3 големи моркови, обелени и нарязани на 1/2-инчови парчета
- 8 чаши вода
- 1 (1 паунд) чанта зелен или жълт разделен грах, изплакнат
- 1 кокосова шунка
- 1 дафинов лист
- 1 чаша нарязана шунка
- 2 големи картофи, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- В голям запасен съд, запържете бекон до пълно приготвяне. Премахване, разпадане, когато се охлади и отстрани. Добавете чесън, лук, целина и моркови с мазнина от бекон в саксията и наситен на средна температура, докато не изсъхне.
- Добавете вода, грах, шунка и дафинови листа. Пригответе се да заври, като изсъхне всяка пяна, която се издига до върха. Добавете нарязаната шунка, картофите, смлян бекон, сол и черен пипер на вкус и се върнете до кипене. Намалете до ситно, покрийте и гответе на ниско в продължение на 1 час или докато грахът напълно се разбие, като се разбърква често, за да се избегне изгарянето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 158 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 246 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 9 g |