Сомът Chimichurri е много класически аржентински сос, обикновено сервиран с пържола от някакъв вид. Обикновено се прави с магданоз и чесън, често с други билки, а често и с блясък от нещо кисело като оцет или лимонов сок. В този случай реших, че рампите ще бъдат идеалното място за магданоз (всички тези зелени листа) и чесъна (тези интензивни диви луковици).
Какво ще правиш с този сос? Ще сервирате това с пържола, може би скара или тиган риба или морски дарове, може би печено от някакъв вид . Ще го използвате в салата от макаронени изделия. Вие ще го служите вместо коктейл сос за скариди коктейл. Вие ще се разпространявате малко на сандвич от пуешко месо или ще добавите малко към салата от яйца . Ще ги разбъркате в гърне с ориз или ризото . Ще добавите една супена лъжица или две на зеленчукова супа. Ще ги размазате под кожата на парчета пиле преди да ги налеете. Ще използвате малко на някои много добри на скара или нарязани на парчета хляб и на върха, че с приказно сирене за най-добрите crostini на пролетта. Вие ще го разбъркате с малко вода за варене, като сварите голяма тенджера от макаронени изделия и я използвайте, за да хвърляте юфка.
Моята 12-годишна възраст каза, че това е един от най-добрите сосове, които някога съм правил. Намерих това толкова шокиращо, колкото вероятно го правите.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица пресни листа от риган
- 2 супени лъжици пресни листа от мащерка
- 1/4 чаша пресен магданоз
- 10 рампа (подрязани и нарязани на 1-инчови парчета, включени листа)
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- 1/2 чаша зехтин (екстра девствена или по-желана)
- Груб сол и черен пипер на вкус (прясно смлян, либерал)
- 1 Зелен лют червен пипер
Как да го направим
- Сложете всичко в кухненски процесор или блендер и излезте от него. Ако искате по-тънък сос, добавете още зехтин или добавете малко вода.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 265 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 383 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 13 g |