Индия Pale Ale е бира с интересна история . В началото на 1700 г. Великобритания имаше проблем. Войските и британските граждани, живеещи в Индия, като част от колониалното управление, нямаха достъп до добри британски алеи и всички опити за изпращане на малц британски алер до тях доведоха до разваляне. Индия Pale Ale, или IPA, беше решението. Голямото количество хмел в тази вана го защитава от топлината и движението на британските ветроходни кораби на деня.
Стилна точка
ИПП може да е избледняла в историята, когато приключи британската окупация на Индия. Но съдбоносният корабокрушение твърдо утвърди ИПП като свой собствен стил, а не като подтискан специалитет. През 1827 г. кораб, напускащ Лондон, се разбива и поврежда някои от контейнерите на ИПП на борда. В Англия се продаваха бъчвите, а необичайно хмелът беше голям хит. Скоро новият вкус беше в търсенето и в нов стил.
Съставки
Много бледо але и малко кристален малц дават на този стил достатъчно сладост на малц, за да се изправи срещу взискателния хмел. Много традиционни английски хмел се използват, но някои американски пивоварни използват локални хмелови сортове, като Cascade, за да придадат на цитрусовите буци.
Дегустационни бележки
Той ще има умерена, упорита глава. Тялото ще бъде златисто до кехлибарено. Един добър ИПП ще има приятен аромат на хмел. Ароматът трябва да бъде еднакво хип-хоп с много балансираща сладост.
Хардуерни двойки
Преобладаващият аромат на хмел от тази варя го прави твърда бира, с която да сдвоявате храни .
Почти всякакъв вид сблъсък с огледалото. Печените меса могат да работят с фин сос за барбекю. Много предпочитат да се насладят на тази бира сама, за да могат да се насладят на хмела.
Статистика на пивоварите
Индия Pale Ale марки, които да опитате
- Гъски остров Индия Pale Ale
- Македонска Индия Пале Але
- Фулър на Индия Pale Ale
- Индия Алем на Самуел Смит
- Източната Индия на Бруклинската пивоварна Pale Ale