Мислили ли сте някога да пускате омар на пица? Когато бях в Мейн преди няколко лета, изядох омари всяка възможност, която получих, така че, когато видях една пица на Lobster Flatbread в менюто в ресторант, аз трябваше да я поръчам. Не бях сигурен какво да очаквам, но позволете ми да ви кажа, че беше вкусно. Най-накрая се опитах да го пресъздам у дома и сега можете да се насладите и на това. Това е чудесен начин да имате малко вкус на океана с вашата пица.
Това ястие е идеално като предястие или основно ястие. Това отнема повече време за приготвяне от средната пица, но си струва, както и всяка рецепта с омар в нея.
Какво ви е нужно
- 1 тесто за пица (
- домашно или
- закупени от магазина )
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаша настъргано сирене моцарела
- 1 чаша прясно настъргано италианско сирене
- 3 супени лъжици прясно настъргано сирене пармезан
- ** 1 1/2 чаши нарязани пресни сурови
- опашка от омар и / или нокътно месо (добре изцедени и потупвани сухи - о
- напротив, вашата пица ще се окаже сладка)
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- Лимонови клинове (за сервиране)
- ** Омекотените жици се заваряват или парят. Варенето е малко по-бързо и по-лесно навреме точно, а месото излиза от черупката по-лесно, отколкото при пара. Смерете омарите за 12-20 минути или по-дълго, в зависимост от размера на омара (12-15 минути за 1 паунда омар, 15-20 минути за 1 1/2 килограм омар, 20-25 минути за 2-3 лира). Омарите трябва да са ярки ярки червени, когато са готови.
Как да го направим
1. Поставете тестото в купа и я поставете на стайна температура. Покрийте и оставете почивка, докато се удвои по размер, около 1 час.
2. Загрейте фурната до 450 F, ако използвате камък с пица.
3. Пробийте тестото надолу. Ръчно изтеглете тестото, за да оформите кръг. Поставете на добре напечена пица, ако използвате пица на камък или на тиган за пица.
4. В малка купа комбинирайте смлян чесън и зехтин. Използвайте лъжица или четка, за да разпрострете сместа чесън-зехтин над тестото.
5. В средна купа комбинирайте сирената. Поръсете половината от тях над тестото. Подредете равномерно омар над сирената и поръсете с мащерка и червен пипер. Накрая поръсете с останалите сирена.
6. Печете във фурната за 20-25 минути, докато кората и горната част на пицата са златисто кафяви. Извадете от фурната и сервирайте с лимонови клинове.
Тази пица ще бъде страхотно с някои зеленчуци върху нея, както добре. Предлагам артишок сърца , гъби или аспержи. Опитайте с един или трите! Можете също така да използвате сос на основата на сметана вместо чесново-зехтин за нещо наистина богато и вкусно.
Тази пица също би имала вкус на скара. Можете дори да скачате омара малко преди това.