Класическият ананас нагоре-надолу торта се пече с ананас на дъното и обърнат, така че ананасът става на върха. Тази версия използва пресен ананас , но можете да заместите консерви. Това е толкова необичайно, че службата е за един незабравим повод. Ананас нагоре-надолу торта е особено добър за партита през лятото, с пресни плодове вкус.
Тази рецепта е предоставена от списание Gourmet.
Какво ви е нужно
- Начело:
- 1/2 пръчка (1/4 чаша) несолтово масло (разтопено)
- 2/3 чаша
- светло кафява захар (здраво опаковани)
- 3 чаши пресни
- ананас , нарязан на 1-инчов парче (около 1 ананас)
- торта:
- 1 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 1/2 чаени лъжички
- прах за печене (двойно действащ)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка
- канела
- 1 пръчка (1/2 чаша) несолтово масло (омекотено)
- 2/3 чаша захар (гранулирана)
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка
- чист ванилов екстракт
- 3/4 чаша мляко
- Гарнитура: сметана или ванилов сладолед
Как да го направим
Направи топинг
- В малка купа разбъркайте заедно маслото и кафявата захар, докато сместа добре се размеси и разбъркайте равномерно в добре омаслен 9-инчов 2-инчов тиган.
- Оставете ананаса да изсъхне между няколко дебели хартиени кърпи и да я подреди равномерно върху захарната смес.
Направете тортата
- Загрейте фурната до 350 F.
- Пресейте заедно в купа брашното, бакпулвера , солта и канела.
- Поставете маслото и захарта в друга купа и сметана с електрически миксер, докато сместа стане лека и пухкава.
- Добавете яйцата един по един, биете добре след всяко добавяне и победете във ванилията.
- Добавете сместа за брашно последователно на партиди с млякото, като започнете и приключите с брашната смес и биете добре след всяко добавяне.
- Изсипете тестото в тигана, разстилайте го равномерно и печете тортата в средата на фурната за 45-55 минути или докато тестер излезе чист.
- Оставете тортата да се охлади в тигана на багажник в продължение на 15 минути, след това пуснете тънък нож около ръба и обърнете тортата върху чиния.
- Сладката торта или на стайна температура се приготвят със сметана или ванилов сладолед .
Вариации
- Подчертайте тропическия аромат на ананас с обърната надолу торта, като добавите мараскови череши към върха. Подредете ги заедно с ананаса върху горната част на захарната смес, като редувате всеки един от тях.
- Заместител пръстени за парчета за хубава презентация. Нарежете пресен ананас в пръстени или използвайте консервирани ананасови пръстени.
- Използвайте Bundt торта за по-зрелищно представяне. Използвайте пресни или консервирани ананасови пръстени с този тиган. Нарежете пръстените наполовина и ги поставете вертикално върху страните на тавата за интересен външен вид.
- Използвайте натрошен ананас, вместо парченца, за да постигнете повече ефект.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 446 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 166 mg |
| натрий | 344 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |