Докато монголското говеждо не е автентично китайско ястие, то дава пример за съставките и подправките, използвани в китайската кухня. Чувствайте се свободни да замените бамбукови издънки за бебешката царевица.
Още Рецепти за говеждо
Какво ви е нужно
- 1 lb филе или пържола пържола
- 1 яйце бяло
- Щипка сол
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 супена лъжица
- царевично нишесте
- 4 зелени лука (нарязани на диагонал в 1-инчови парчета)
- 1 8-унция може да бебе царевица
- 1 скилидка чесън, накълцана
- 3 супени лъжици
- сос от хъскин
- 2 супени лъжици вода
- 1 супена лъжица
- тъмен соев сос
- 2 чаена лъжичка
- оцет от оцет (или 1 супена лъжица китайско оризово вино или суха шери)
- 1/4 ч. Л. Китайска паста или на вкус
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаша масло за пържене на говеждо месо
Как да го направим
1. Разсичайте говеждото месо през зърното на тънки ивици. Добавете маринованите съставки в дадения ред и мариновайте говеждото месо за тридесет минути. За да приготвите зеленчуците, измийте зеления лук и парче от диагонала на 1-инчови парчета. Обелете и настържете чесъна. Изплакнете кутията с бебешка царевица с топла течаща вода. Изцедете добре. Смесват се съставките на соса и се оставят настрани.
2. Когато говеждото месо завърши марината, загрейте уок и добавете 1 чаша масло.
Когато маслото е готово, добавете говеждото и пържете, докато се промени цвета. Отстранете говеждото месо от уок и изцедете хартиените кърпи.
3. Почистете уок с хартиена кърпа и добавете 2 супени лъжици масло за пържене . Когато маслото е готово, добавете чесъна. Разбъркайте за кратко и добавете бебешката царевица. Добавете зеления лук.
4. Направете кладенец в средата на уреда, като натискате зеленчуците настрани. Добавете соса и го загрейте, като се разбърква, за да се сгъсти.
5. Разбъркайте в захарта. Добавете говеждо и го комбинирайте със соса и зеленчуците. Сервирайте горещо. Поддържа 4.
Монголски говеждо месо със зеленчуци Рецепта Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Всички права запазени.