Много по-деликатни и по-малко сладки от тежки американски фуниерни торти, скандинавските "розетки" бисквити са оправдано снизхождение, независимо от сезона.
Какво ви е нужно
- 2 големи яйца
- 2 ч.л. ванилова захар (или 2 с.л. бяла захар плюс 1 ч.л. любим ароматизиран екстракт)
- 1 чаша мляко
- 1 чаша брашно
- 1/4 ч. Л. сол
- 5 чаши масло от канола за пържене
Как да го направим
- Силно разбъркайте заедно яйцата, захарта, екстракта (ако използвате) и млякото. Пресява се брашното и солта, след което се разбърква в течността, докато в тестото се добави текстурата на тежката сметана. Ако времето ви позволява, охладете в продължение на два часа (Забележка: Докато тази стъпка не е необходима, вашите розетки ще бъдат по-крехки, ако оставите тестото за почивка за този период).
- Загрейте 2 "до 3" масло от канола в дълбока фритюрник или в голям, тежък тиган при средно висока температура между 360 F и 365 F. След като маслото е достигнало топлина, потопете розетата в маслото бързо го затопли. Изсипете тестото в плитък квадрат или контейнер (това ще ви улесни да натопите розетите).
- Внимателно потапяйте загрятата розетка в батерията, така че тестото да покрива дъното и страните и желязото, но не покрива върховете. Потопете розетката, покрита с тесто, в гърнето, като го потопите напълно в маслото.
- Оставете розетите да се изпържат до златисто кафяво, като използвате ръба на ножа, за да отстрани излишното тесто, което се формира отгоре. Докато сте заглушили, розетите ви може доброволно да отпаднат от желязото в маслото. Ако е така, просто ги запържете от всяка страна за няколко секунди, докато стане кафяво, а след това ги извадете от тенджерата с клечки или пръчица.
- Ако вашите розетки са се залепили за желязото, докато се изглаждате, използвайте ножа, за да ги издърпате леко от желязото върху хартиени кърпи. Обърнете се и го охладете.
- След като бисквитите са се охладили, можете или да ги съхранявате в херметически затворен контейнер или да ги замразите за по-нататъшна употреба. Непосредствено преди сервиране поръсете с пудра захар (и канела, ако желаете).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 540 |
| Общо мазнини | 58 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 36 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 130 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |