Тортата от черна гора е с произход от регион Шварцвалд на Германия. Има много версии на тази торта. Всички торти са направени с шоколад, череши и много крем. Много лесните варианти на тази торта се правят с тортата на сместа, пълненето на черешката пай и бичът. Има и версии, че всичко е направено от нулата. Нито една от версиите не е трудно да се направи. Тази версия използва всичко от нулата, но може и да не е толкова интензивно, колкото някои други версии от нулата.
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 1-2 / 3 чаши
- брашно
- 1 чаена лъжичка
- сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 унции неподсладен шоколад
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша масло (омекотено)
- 1-3 / 4 чаши захар
- 3 яйца
- 1 чаена лъжичка екстракт от череша (или ванилия)
- 3/4 чаша мляко
- 1/2 чаша черешово бренди (кирш, разделено)
- За пълненето на череши:
- 1 (15-унция) може
- тъмни сладки череши в силен сироп
- 4 чаени лъжички царевично нишесте
- 3 супени лъжици черешово бренди (kirsch)
- За загнитото сметана от крем :
- 1 и 3/4 чаена лъжичка желатин
- 3 супени лъжици плюс 2 супени лъжици студен черешов ликьор (kirsch) или вода
- 3-1 / 2 чаши крем
- За Toppings:
- 12
- maraschino cherries
- 3 шоколадови бона (тъмен шоколад, млечен шоколад и бял шоколад)
Как да го направим
торта:
Смажете и направете две 9-инчови тигани. Загрейте фурната до 350 градуса. Комбинирайте първото брашно, содата и солта с тел. Сложете сместа настрана. В контейнер с микровълни, разтопете шоколада с водата. Микровълнова за 1 минута и проверете шоколада. Ако не е разтопено, продължете с микровълни за 10 секунди наведнъж. Сложете сместа настрана. В голяма смесителна купа сметана на маслото и захарта.
Добавете яйцата едно по едно и смесете. Добавете ванилата и разбъркайте.
Налейте малко шоколада и го разбъркайте. Комбинирайте напълно. Добавете сместа брашно последователно с млякото, докато всичко се използва. Изсипете тестото в готовите тигани. Печете за 27-35 минути, докато тествате с клечка за зъби и тортата се отдръпна от тиганите. Извадете кексовете от фурната. Дори налейте 1/4 чаша кирш за всеки слой торта. Оставя се тортата да почива в съда за 2 минути. Извадете кексовете от тиганите, за да закачите печенията за печене. Оставяйте тортата напълно да се охлади, преди да съберете десерта.
Пълнене на череши:
Изцедете купата от череши в малък съд. Задайте черешите настрана. Разбъркайте в царевичното нишесте, докато се смесят добре. Пригответе сока до кипене. Промива се за 2 минути, докато се сгъсти. Извадете от топлината. Разбърква се в 2 супени лъжици черешово бренди (kirsch). Добавете черешите. Оставете черешите да се охладят, докато правите размразяването на сметана.
Замразен крем Глазура:
Потопете обикновен желатин в студен кирш или в продължение на 5 минути. Разтваря се, като се постави в горната част на двойния бойлер над накисваща вода. Избършете сметана, докато не стане твърд. Добавете разтопен желатин наведнъж в крема по време на разбиване. Спрете разбиването, когато кремът образува меки върхове.
Сглобяване на тортата:
Поставете слоя от долната кейка върху обслужваща плоча. Сложете черешовото пълнене върху долния слой. Лъжица 1 чаша сметана върху черешите. Поставете остатъка от слоя торта върху горната част на разбития слой. Използвайте половината от останалата сметана, за да замръзнете горната част на тортата.
Поставете останалата част отстрани на тортата.
Поставете тортата в хладилника. Докато тортата почива в хладилника, използвайте машина за отстраняване на зеленчуци, за да изстържете шоколадовите пръчици, за да направите шоколадови къдрици. Ако ръцете ви станат твърде топли, шоколадът може да се стопи. Спрете и изплакнете ръцете си в хладка вода. Изсушете ги и продължете да правите шоколадови къдрици.
Извадете тортата от хладилника. Покрийте цялата торта с шоколадови къдрици. Сменя се с аромати и / или цветове. Поставете черешите равномерно около горния край на тортата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 585 |
| Общо мазнини | 40 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 118 mg |
| натрий | 217 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 7 g |