Слоевете от бял сос, лазаня , пиле , аспержи , печени червени чушки и сирене моцарела правят необичайна лазаня, богата на аромати. Тази пластмасова чиния може да бъде направена напред и да се охлади до времето за печене.
Какво ви е нужно
- За сос:
- 1/4 чаша / 1/2 макаронено масло
- 1/2 чаша сладък лук (накълцано)
- 8 унции гъби (нарязани)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 големи скилидки чесън (накълцани)
- 1/4 чаша брашно
- 1/2 чаша бяло вино
- 1 кутия (14 унции) пилешки бульон (или 1-3 / 4 чаши домашно)
- 1 1/2 чаши наполовина и половина (или пълномаслено мляко)
- Червен пипер (прясно смлян) на вкус
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче (на земята)
- 5 пресни листа сос (нарязани)
- 1 чаена лъжичка листа от мащерка (пресни, отстранени от стъблото)
- За лазанята:
- 8 унции лазаня юфка (готови за готвене или еквивалентни стандартни лазаня нооди, предварително приготвени на твърда фаза al dente)
- 2 чаши пиле (варени и нарязани на кубчета)
- 2 чаши пресни аспержи (нарязани на дължина 2 инча)
- 1/4 чаша печена червена чушка (нарязана, консервирана или настъргана е добре, но не и киселинния сорт)
- 2 чаши моцарела (ситно нарязани) или италианско смесено сирене (разделена употреба)
- 1/8 чаша пармезан (настърган)
Как да го направим
Загрейте фурната до 375 F. Напръскайте тава за печене от 5-литрови стъкла или две тигани с зеленчуков спрей.
За бял сос от гъби:
- В голяма тежка коричка, поръсете с лук и със сол и настъргайте в масло на средна температура до леко омазняване.
- Добавете нарязания чесън и накарайте още 1 минута. Поръсете с брашно и продължете да готвите още 2 минути.
- При разбъркване внимателно добавете бялото вино и гответе, докато брашното се включи, около 1 минута. Продължавайки да се разбърква, добавете пилешки бульон.
- Смирете, докато започне да се сгъстява, след това добавете половин и половина, пипер и индийско орехче . Умийте още 5 минути, след това се разбърква в градински чай и мащерка . Вкус за сол и добавете още, ако е необходимо. (Не забравяйте, че макароните ще поемат солта, затова бъдете щедри.) Оставете соса да се охлади малко преди да съберете лазанята.
За лазанята:
- Извадете 1/2 чаша сирене моцарела и оставете настрана за покриване.
- Разстилайте тънък слой сос на дъното на тавата и след това започнете да слой лазанята в следния ред: лазаня, пиле , аспержи , печени червени чушки, сос и сирене моцарела. Трябва да имате най-малко 4 слоя, завършващи с резервираната 1/2 чаша сирене моцарела на върха.
- Завършете с поръсване на пармезана върху моцарела. (Може да бъде направено предварително до тази точка, покрита и охладена до 1 ден. Добавете 15 минути покрито време за печене, ако отидете от хладилника до фурната.)
Покрийте и печете 30 минути. Свалете капака или капака и го изпийте още 15 минути. Оставете почивка най-малко 15 минути преди рязането, за да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 571 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 137 mg |
| натрий | 919 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 35 g |