Използвайте jalapeno пиперки или леки зелени чушки чушки в тази вкусна чиния. Сладката оранжева мармалада, съчетана с горещите или меки чушки чушки, придава чудесен аромат на пържоли. Ако предпочитате още по-мека ястие, използвайте сладката пипета.
Ние се радвахме на тези свински пържоли с обикновен ориз, но ориз пилаф или печени картофи също ще бъде отличен избор. Добавете салата и задушени броколи, зелен фасул или салата, а вие сте добре дошли!
Вижте съветите и вариантите за повече идеи и възможни замествания.
Какво ви е нужно
- 4 свински котлети на костите, дебели около 3/4 инча
- кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица нарязани jalapeno пиперки или други пилешки пипер, или повече, на вкус *
- 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
- 3/4 чаша бульон за пилета
- 3/4 чаша сладка портокалова мармалада
- 1/2 чаша сухо бяло вино
Как да го направим
- Поръсете със свинско месо цялото със сол и прясно смлян черен пипер, а след това ги запрашавайте с около половината от брашното за всички цели.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Когато маслото е горещо, добавете свинското месо в тигана. Пригответе го за около 8 до 10 минути, като се обърнете към кафявата от двете страни на пържолите. Извадете ги на чиния и ги оставийте настрани.
- Добавете маслото към тигана. Когато маслото се разтопи, добавете останалото брашно. Кук, разбъркване, в продължение на 2 минути. Добавете чушки, лют червен пипер, пилешки бульон, мармалад и вино. Разбъркайте. Кук, разбъркване, за 1 минута. Добавете свинските пържоли обратно към тигана. Намалете топлината до ниско, покрийте тенджерата и оставете да къкри в продължение на около 20 до 30 минути, или докато котлите на свинското месо са добре приготвени. Минималната безопасна температура за свинското месо е 63 ° C.
- Вижте таблицата за температурата на месото и съветите за безопасно готвене
- Сервирайте свинското месо със соса и горещия варен ориз
- * Ако използвате консервирани чушки или киселинни джалапени, ги източете добре преди да ги добавите към тигана. Мокрите нарязани горещи червени чушки са друг добър избор за това ястие (Гоя или Пастене).
Съвети и вариации
- За да намалите или премахнете топлината, заместете горещите чушки с сладки звънец или меки чушки и пропуснете натрошените люспи от червен пипер.
- За безалкохолни напитки заменете виното с повече пилешки бульон или използвайте неподсладен сок от ябълки.
Може да харесате също и
- Кленово и оранжево остъклени свински котлети
- Печени свински пържоли с картофи
- Сладкото свинско котле на Джоан
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 754 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 141 mg |
| натрий | 711 mg |
| Въглехидрати | 56 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 46 g |