Едно пътуване до магазин за хранителни стоки може да ви остави да се чудите дали здравословен снек бар може да съществува, без да имате нужда от речник, за да дешифрирате списъка със съставките. Добра новина е, че можете да ги направите у дома с малко усилия. Още по-добра новина е, че баровете за дата без глутен са също вегетариански и без орехи, което ги прави чудесна алтернатива на закупените в магазина гранулари за училищни обеди.
Плътният, подобен на карамел пълнеж, сгушен между слоевете мека овесена тъкан, изглежда само декадент. В действителност, това са чисти дати, които бият в един невероятен (може би дори магически!) Вегетариански карамел, когато се блъска в процесора за хранене с лимонов сок, канела, ванилия и щипка сол. Една хапка, и ще бъдете приятно изненадани, знаейки, че баровете за дата са също така рафинирани без захар.
Какво ви е нужно
- За попълване:
- 18 сухи дати (закръглени, около 300 грама)
- 1 ½ чаени лъжици прясно изцеден лимонов сок (от 1/2 малък лимон)
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- За слоя овесена тъкан:
- 2 чаши старомоден валцуван овес (не бързо готвене)
- 1/2 чаша кокосова захар
- 1 супена лъжица брашно от ленено семе
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- 6 супени лъжици
- тахан
- 6 супени лъжици твърдо кокосово масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F. Поставете 8-инчов квадратен тиган с парче пергаментна хартия, достатъчно дълго, за да виси над страните
- Добавете датите към средна купа. Добавете достатъчно топла вода, за да покриете датите. Оставете ги да се накиснат за 15 минути.
- Междувременно подгответе слоя овесена тъкан. Добавете 1 чаша овес в купата на кухненски робот. Процес, докато се разпадне в консистенция на брашно, около 1 минута.
- Добавете остатъка от овес, захар, брашно от ленено семе , сол, тахини и кокосово масло в процесора за приготвяне на храна. Пулс, само докато тя се събере в пясъчна смесена смес. Трансфер до купа и изтрийте купата на процесора за готвене.
- Изцедете датите, изплъзнете кожите (изхвърлете кожите) и добавете плодовете в купата на процесора, заедно с лимоновия сок, канела и сол. Импулсирайте няколко пъти, за да разкъсате датите, след което обработвайте, докато стане кремообразна, бита карамел консистенция, 2-3 минути.
- Натиснете половината от овесената смес на овесена каша в долната част на подготвения тиган. Разстилайте датата, запълваща слоя трохи. Поръсете останалата смес от трохи, като я натискате внимателно в пълнежа.
- Печете 30 до 35 минути, докато върха е дълбоко златист. Нека баровете да почиват в тигана, докато се охладят напълно. Повдигнете пергамента от тигана. Нарежете на 16 бара. Съхранявайте баровете в херметически затворен контейнер за срок до 5 дни.