Queso fundido означава "разтопено сирене", но сиренето е само една част от сместа в това любимо богато парти. Queso fundido е като пикантен фон , или по-скоро като върховете на най-добрата чиния на nachos, която някога сте имали. Това е първоначално мексикански специалитет, но е толкова добро, че вариациите на това ястие са мигрирали на юг и на север.
Използвайте пресни, мексикански сортове chorizo за това ястие, което се разпада добре в тигана. Сервирайте queso fundido с царевични чипове, тортили или тънки филийки френски хляб. Можете да настроите пикантността на това потапяне, като изберете мека салса или много пикантна.Какво ви е нужно
- 2 колбаси от chorizo (пресни, несготвени, мексикански)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук
- 1/2 чаша доматена салса
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/3 чаша крема сирене
- 1 чаша сирене Monterey (настъргано или друго топено сирене)
- 1/2 чаша моцарела (настъргана)
- 2-3 зелени лука (нарязани)
Как да го направим
- Премахнете обвивките от колбасите chorizo. Поставете 1 супена лъжица зехтин в тежка тиган и нагрявайте върху средата. Добавете наденицата и гответе, раздробявайте го и го разчупете на парчета със шпатула, докато не се опече добре. Извадете колбаса от тигана и го оставете настрани.
- Обелете и заредете лука. Добавете още една супена лъжица масло към една и съща тигана. Кук лук в тигана на средна температура, разбъркване, докато меки и ароматни. Добавете кимиона и гответе още една минута. Добавете салсата, намалете топлината и гответе още 2-3 минути.
- Отстранете тигана от топлина и разбъркайте крема сирената, докато се разтопи и добре се смеси. Поставете сместа от лук в малка фурна, която е готова за фурна. Поставете настърганото сирене на върха на лука, след това поръсете готвеното chorizo върху сиренето.
- Поставете готвене под бройлер, докато сиренето се стопи. Сервирайте queso fundido топъл, с тортили, царевични чипове или хляб за потапяне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 295 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 56 mg |
| натрий | 469 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 13 g |