Не е ясно кой е измислил макарони и сирена, и кога, но можете да прочетете най-добрите предположения на историците на храните . Ясно е, че Kraft Foods направи макарони и сирене американски щапелни през 1937 г., когато компанията пусна своята "незабавна" кутия вечеря.
Докато Kraft Macaroni и Cheese (или Velveeta, ако предпочитате) със сигурност изпълнява целта си, когато имате нужда от вечеря за 10 минути или по-малко, надявайки се, че старомодните рецепти (които изискват домашно приготвен сос на базата на роуз ) Вашата кухня днес.
Със сос Havarti и Monterey Jack на сирене в тази рецепта наистина се нуждаете от роуд, но ние добавихме соте зеленчуци към уравнението. Просто използвайте шпатула и размахвайте, за да се уверите, че брашното се разтваря в млякото. След това, веднага щом се разтопи сиренето, извадете тигана от топлината, така че сместа остава кремообразна и не става зърнеста.
Чувствайте се свободни да замените или пропуснете каквото и да е зеленчуци, които абсолютно, положително не се толерират във вашето домакинство. И ако пресни продукти не са на разположение, винаги можете да използвате консервирани или замразени зеленчуци и сушени билки. Просто не забравяйте да размразите всички зеленчуци преди готвене.
Какво ви е нужно
- 1/2 литра суха макаронена панировка (нарязана според указанията на опаковката)
- 5 супени лъжици масло (разделено)
- 3/4 чаша галета (panko)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
- 2 супени лъжици прясна босилек (нарязан)
- 1 1/2 ч. Л. Сол (разделена)
- 1/2 ч. Черен пипер (разделен)
- 1 ч. Л. Чесън (накълцан)
- 1/2 чаша лук (нарязан на кубчета)
- 1/2 чаша моркови (нарязани на кубчета)
- 1 чаша броколи (флора)
- 1/2 чаша тиквички (нарязани на кубчета)
- 1/2 чаша царевица
- 1/2 чаша печени чушки
- 2 1/2 кафяво брашно
- 1 1/2 чаша мляко
- 1 чаша Havarti сирене (копър ароматизирани, настъргани)
- 2 чаши сирене Monterey Jack (настъргано)
- 3 домати (телешко филе, нарязано на 1/4 инч, около 10-12 филии)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 ° F.
- Разтопете 3 супени лъжици масло на средна топлина в голяма, безопасна за фурна тиган. Междувременно, в малка купа комбинирайте трохичките, магданоз, босилек, 1/2 ч. Л. Сол и 1/4 ч. Л. Пипер. След това добавете разтопеното масло и разбъркайте докато сме смесени. Заделени.
- Разтопете 2 супени лъжици масло на средна температура в същия тиган. Добавете чесъна, лука и морковите и сойте, докато луковицата е полупрозрачна, около 6-8 минути. Добавете броколите и сайте за още 2 минути. Добавете тиквичките, царевицата и чушките и се суете още 2 минути. Добавете брашно и сайте за още една минута. Добавете млякото и го нагрявайте до почти навреме, а сместа се уплътнява, като се разбърква непрекъснато.
- Намалете топлината до ниска и добавете и двете сирена, 1 ч. Л. Сол и 1/4 ч. Л. Пипер. Разбъркайте, докато сиренето се стопи и след това извадете тенджерата от топлината. Добавете макароните и разбъркайте, докато се покрият равномерно със сос и зеленчуци. Покрийте повърхността на макарония и сиренето с филиите на доматите. Завършете ястието, като напръскате сместа за хляб върху доматите.
- Печете 45 минути или докато доматите се приготвят и трохите са златисти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 669 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 83 mg |
| натрий | 1,291 mg |
| Въглехидрати | 71 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 28 g |