5 японски рецепти, когато не се чувствате добре
"Комфортна храна" е традиционно готвене, което има тенденция да има носталгична или сантиментална връзка, често свързана със семейството или детството. Поради такива спомени тези храни ни утешават, особено когато копнеем за дома или се чувстваме особено уязвими или болни.
Не е изненадващо, че сантименталните японци имат свои собствени комфортни храни. Много японски комфортни храни имат оризова връзка и дори могат да се фокусират върху уникалната връзка между майките или съпругите и тяхната роля в подготовката на семейна храна.
Японски комфортни храни
Какво ядат японците, ако се чувстват като хладни? В Япония неги (зелен лук) и джинджифил често се консумират, тъй като те твърдят, че поддържат тялото ни топло. Ето някои от традиционните японски комфортни храни.
Okayu - японска оризова каша. Често се яде, когато хората не се чувстват добре. Кашата има много мек вкус и лесно се смила, което го прави добра храна, когато нямате много апетит. Okayu обикновено се прави от бял ориз и вода. Съотношението вода / ориз може да бъде всичко от 20 до 5 пъти повече вода, отколкото ориз. Най-популярният връх е Умебоши . Umeboshi е кисела и солена накиснала слива, а вкусът й върви много добре с ориз. Можете също да готвите Okayu с яйца или сладки картофи.
Shogayu (гореща джинджифил напитка) - на японски "Shoga" означава джинджифил и "yu" означава топла вода, така че "Shoga yu" се отнася до джинджифил чай , домашно лекарство, използвано за лечение на обикновена настинка. Този успокояващ и пикантен билков чай със сигурност загрява тялото. Смесете 2 чаени лъжици настърган джинджифил и 2 супени лъжици захар в чаша и изсипете 2/3 чаша гореща вода в чашата. Използвайте пресен корен на джинджифил, за да направите shogayu.
Negi-Miso-Yu - Студената в Япония изисква лекарства, които затоплят тялото, като джинджифил и negi (зелен лук) са традиционни съставки в топли напитки и супи. Опитайте Negi-miso-yu, топла напитка от зелен лук. Просто добавете 1 супена лъжица нарязан зелен лук и 2 супени лъжици miso в чаша за супа и напълнете с вряла вода. Нека стръмен до достатъчно готино да пие; не стреляйте.
Zosui - известен също като ojiya , е лека и тънка японска супа от ориз, подобна на зеленчукова супа с много ориз. Останалата супа от набе често се използва отново за синьо с предварително сварен ориз. Подправен е със соев сос или мишо и се приготвя с други съставки като месо, морски дарове, гъби и зеленчуци. Обикновено се сервира за болни или по друг начин неразположен и обикновено се сервира само през зимата. Вместо ориз, удоновите и раменните юфка са прилични алтернативи.
Тамаго-зъб - Тази рецепта се прави чрез загряване на саке (много горещо) и добавяне на прясно сурово яйце към него. Това е японският братовчед на яйцето. Класическата рецепта изисква сурово бити яйце, изстрел от мед и около шест унции гореща саке, бързо понижена. Някои по-стари рецепти изискват прясно настърган джинджифил, както и яйцето. Вкусът на тамаго-зъба е много богат и сърдечен.