За всичко, свързано с храна от Сомалия или просто сомалийска храна, първата ми спирка винаги е била сомалийската кухня, която е вълнуващ уебсайт, посветен на сомалийската храна и култура. Веднага щом забележите сайта, вие получавате избухване на всички влияния, наблюдавани в сомалийската храна. Арабски, персийски, индийски и италиански нюанси, сред другите вкусове от Хорн и Източна Африка, излизат на преден план в сомалийската хранителна култура.
От koftas до къри, салата, креп и дори пържено кафе, няма съмнение, че скачането в света на сомалийската храна ще бъде вълнуващо допълнение към zing във вашата кухня!
Когато се свързах с един от основателите на сомалийската кухня, Abderazzaq, той нямаше съмнение, че ще харесам сомалийската храна. И той беше прав. Седмиците на специализираните настолни изследвания ми помогнаха да направя снимка на това, на което се занимава сомалийската храна на уводно ниво. Затова ви давам списък на сомалийските храни, които да опитате.
1. Самбуса
Самбуса е триъгълна пържена тестеница, често напълнена с пикантно мляно месо или зеленчуци. Тя е много подобна на индийската самоза. Ако предположихте, че кардамомът е господстващото подправка в това ястие, вие сте се досетили много добре. Опитайте тази рецепта, написана от MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Барис искукарис, бих казал, е много подобен на ориз, наречен пилау. Подправен е с ароматни подправки и се приготвя в бульон от месо и като цяло се добавят домати към ястието, точно както го прави сомалийската кухня, което прави превъзходно вкусно ястие.
3. Малауа
Не мога да кажа много повече за това ястие, освен да ви кажа, че е също толкова лесно да се направи като палачинка .
4. Anjero
Anjero е подобна на етиопската injera, като основната разлика е размерът и начинът на ядене. Anjero обикновено е част от размера на injera и сомалийците обичат да я ядат с мед spred drizzled над него.
5. Halwa
Halwa или xalwo е празнично сладко преживяване, запазено за специални поводи и е котидово сватбено тържество. С основните съставки, включващи захар, масло и масло, това може да е нещо, което бихте искали само да се отдадете на някое време. За управляема рецепта, опитайте това в Xawaash.
6. Сомали Чай Чай
Кой не би се радвал на чаша чай ?
7. Sabaayad
Sabaayad е плосък хляб, сомалийската версия на chapati. Това е още едно сомалийно ястие, което може да се яде за закуска, обяд или вечеря. Кухнята на Сомалия умело съчетаваше сабаяд и суха месна деликатес, за да се разбие на път!