Шу кремът е японски десерт, който се превежда в "крем запушалки". Основава се на френската сладкарска сладкарскица, където тестото за сладкиши се пече на светло и въздушно съвършенство с тънка, но леко остъклена външна обвивка. След това черупката се пълни със сладко, кремообразно, възхитително пълнене с крем. Преди да се сервира, shu кремът е внимателно почистен със сладка на прах захар.
Докато традиционният шу крем има обикновена тесто за сладкиши и жълт крем за пълнене, друга популярна версия на shu крем има обикновена обвивка за сладкиши, но е покрита с щедър слой тъмно шоколад.
Други варианти на shu крем имат ароматизирани кремове за крем като шоколад, зелен чай или мача , плодови аромати като крем от ягоди или боровинки или дори крем с кафе или фъстъчено масло. Творчеството се ограничава само до готвача, но любимото е все още класически крем за крем.
Крем-тампони се предлагат на по-малки порции от порядъка на по-малък размер, или има по-големи кърмачки, които изискват поне няколко хапки да завършат.
Какво ви е нужно
- За сладкиши:
- 3 супени лъжици. масло
- 2 ч.л. захар
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша брашно
- 1 1/2 - 2 яйца
- За пълнене с крем от крем :
- 2 супени лъжици. брашно
- 1/2 чаша захар
- 1 чаша мляко / 2 яйчни жълтъка
- 1 супена лъжица. разтопено масло
- Незадължително: мат зелен чай на прах
- За Topping :
- Гарнитура: захар на прах
Как да го направим
Направи сладкиши:
- Загрейте фурната до 375 градуса по Целзий
- Разбийте яйцата в купата и ги оставете настрани.
- Поставете масло, захар и вода в тиган и го загрейте на средна температура.
- Добавете брашното към тигана и включете го в сместа, като се уверите, че бъркате бързо. Изключете топлината и извадете тигана.
- Добавете битите яйца бавно в тенджерата с маслото и брашното тесто, като се разбърква добре.
- Поставете парче фолио или силиконов лист за печене на тава за печене.
- Вземете пластмасова торба за еднократна употреба, която може да се повтори, и издърпайте края на ножицата с един от ъглите. Или използвайте торбичка, ако имате такава. Поставете тестото в пластмасовата торбичка и внимателно изтеглете малките купища тесто върху тавичката. Направете 8 или 9 могили тесто.
- Печете тестото в фурната 375 F за 30 минути. Охладете течностите, след което ги нарязайте наполовина хоризонтално.
Направете крема:
- Смесете жълтъците и захарта в тиган.
- Добавете пресятото брашно към тигана и разбъркайте добре.
- Постепенно добавете топло мляко.
- Сложете тигана на слаб огън и разбъркайте сместа постоянно, докато се сгъсти. Спрете топлината и добавете разтопено масло и разбъркайте добре.
- Охладете сметаната.
- Ако предпочитате, опитайте да направите мача или зелен чай, ароматизиран крем за крем за пълнене.
- За да направите сметана за крем с аромат на мача, разтваряйте една чаена чаша зелен чай от мача в 2 ч.л. вода в малка купа и разбъркайте добре.
- Добавете няколко лъжици крем крем в зеления чай и разбъркайте добре. След това добавете зеления чай и сметаната в останалата част от крем крем. Разбърква се добре, докато се включи напълно.
- Напълнете долните половини на всмукванията с крем крем и поставете горните половини на върха.
- Прахът на готовия крем задушава с поръсена пудра захар.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 534 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 361 mg |
| натрий | 833 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 16 г |