Fainá е орехова, пиперска плодова хляб, свързана с италианската плоска хлебна фарината , направена от брашно " garbanzo bean" (нахут) . Това прави чудесен аперитив, особено с топинги, но най-често се поднася като съпровод на пица. Всъщност, приготвянето на парче пица с парче fainá е много често срещана практика както в Аржентина, така и в Уругвай, където fainá е изключително популярна. Когато пица и фина са сдвоени по този начин, това се нарича пица a caballo (конна пица).
Fainá е много бърз и лесен за използване и можете да намерите garbanzo боб брашно (без глутен) в много природни хранителни магазини.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши брашно от бобраново брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша плюс 3 супени лъжици зехтин (разделен)
- Незадължително: 2 супени лъжици сирене пармезан
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 2 до 2 1/2 чаши вода
Как да го направим
- В средна купа разбъркайте брашното с брашно със сол, 3 супени лъжици зехтин, сирене пармезан (ако използвате) и голямо количество мляно черен пипер.
- Разбъркайте в 1 3/4 чаши вода, докато сместа се смеси добре. Оставете тестото настрана за около 30 минути, за да позволите на garbanzo брашното да поеме част от водата.
- Загрейте фурната до 450 F. Когато е горещо, поставете останалата 1/4 чаша зехтин в 12-инчов пица за пица. Загрейте тавата във фурната до много горещо.
- Постепенно разбърквайте останалата вода в сместа, докато тя не е достатъчно тънка, за да излее. Свалете горещата пица за пица от фурната и незабавно излейте тестото в тигана. Тестото трябва да направи тънък слой, около 1/4 инча. Поставете тигана обратно във фурната и се печете, докато fainá е златист и хрупкав около 8 до 10 минути.
- Нарежете ги на парчета и сервирайте.
Забележка: Можете да използвате по-малък тиган, за да направите по-дебел, защото ще имате нужда от малко по-дълго време за печене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 219 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 135 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 9 g |