Cheesecakes са популярни в цяла Източна Европа. Те не приличат на типа чийзкейк, познат от американците, известен още като крема сирене или кейскейк в Ню Йорк (въпреки че те съществуват), защото обикновено се правят със сухо извара или фъстъчено сирене. Все пак те са кремообразни и вкусни, но може би не толкова сладки, колкото американците са свикнали. Ако не можете да намерите сухо сирене във вашия супермаркет или деликатес, можете да направите свой собствен фермер сирене или да използвате рикота или изцедени малки извара извара. Опитайте да експериментирате с тези сладки и пикантни рецепти.
Тази рецепта за унгарски извара cheesecake - turos ( обезкостено сирене) lepeny (лист) - също е известна като turos pite , и turos racsos . Също така е известно и като "cheesecake" с формата на ракоци, след Яно Ракоци (1897-1966), унгарски готвач, известен с това, че е създал десерта. Някои от тях имат решетъчни тестени тела, а други - маневри.
02 от 11
Рецепта за ухание на ухапвания от унгарски език - Kapros Turos Lepeny
Тази рецепта за унгарско овкусено сирене - капрос (копър) - ленена (лист) - е изненадващо прекрасна комбинация от подсладено сирене и копър в незряла коричка от дрожди.
Sernik или полската cheesecake е толкова популярна в Полша, че се смята за национално ястие. Но има толкова много разновидности. Кремообразна версия на сухо извара, известно като twaróg , наподобяваща американско кремообразно сирене, вече се предлага и се използва в много рецепти. Тук са осем рецепти за полски cheesecake Мисля, че ще ви хареса.
Gužara е солено (сирене) сирене пастър или струн и вариация на gibanica . Това, което отличава това, е, че фило тестото се потопи в пълнежа и се смачка в паното - оттам и името gjvara, което означава "смачкано" или "да се счупи". Това прави страхотен обяд, обяд, основно ястие, предястие или лека закуска, особено със студена чаша.
Словенската prekmurska gibanica е пластова торта от региона Prekmurje, Словения. Хърватите имат подобна версия, която наричат " medimurska gibanica" от региона на Medimurje. Сладки и пикантни (някои използват картофи и зеле, но сиренето е най-често срещано) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) съществува в почти всяка балканска култура.
08 от 11
Филаделфия - Рецепта на Cheesecake в американски стил
Нюйоркският чийзкейк става все по-популярен в Източна Европа. В Полша той е известен като sernik Philadelphia , след като марката кремообразно сирене направи този десерт толкова популярен в Щатите. Също така е известно като sernik nowojorski ( Cheesecake в Ню Йорк).