Тази тайландска версия на месото от чесън пиле превръща обикновената пилешка гърда или бедро в невероятно дегустационно ястие, плюс това е лесно да се направи. Тук съм го на скара, но е също толкова прекрасно изпечено във фурната (и двата метода са включени тук). Направете чудесна вечеря, поднесена заедно с ориз или салата, или каквито и да било странични ястия, които желаете.
Това е маринатата, която прави тази рецепта толкова добра - и можете да използвате същата марината за други скара или печени ястия, както и, включително всички видове риба и морски дарове. Отлично е и за обслужване на гостите, тъй като сосът е достатъчно мек дори за деца и тези с чувствителни стомаси. Наслади се!
Какво ви е нужно
- За грила:
- 4 пилешки гърди (или 6-8 бедра, при печене: 4-5 четвърти пилешки парчета)
- За тайландски мед-чесън марината:
- 3 супени лъжици.
- лимонена трева (прясно смляно)
- 1 1/2 лимон или 1 лимон (нарязан на сок)
- 6 супени лъжици.
- рибен сос
- 7-8 скилидки чесън (накълцани или ситно нарязани)
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 червен чили (червено прясно, накълцано или 1/4 до 1 ч. Сушени чушки люспи натрошени, на вкус)
- 5 супени лъжици. мед (течен)
- 1 чаша кокосово мляко (не е литево или заместително мляко с карамфилирано мляко)
Как да го направим
- Комбинирайте всички мариновани съставки в купа или голяма мерителна чаша, разбърквайте добре с вилица или мивка, за да разтворите меда. Вкус-тествайте, търсите сладки и кисело, последвано от солени / пикантни вкусове. Ако е прекалено сладко за ваше желание, добавете още вар или лимонов сок; ако не е достатъчно пикантно, добавете още чили.
Инструкции за печене:
- Леко вкарайте едната страна на пилешкото гърди / бедрото, за да позволите по-голямо вкус в месото. Изсипете марината, завъртете парчетата в соса, за да наситете. Маринирайте най-малко 30 минути или до 24 часа в хладилника (покрийте, ако е по-дълго от 1 час).
- Загрейте скарата / барбекюто, като миете повърхността на грила с малко растително масло, за да запазите пилето. Поставете мариновани парчета пилешко месо върху горещата скара, като измивате с останалата марината първите няколко пъти, когато ги обърнете.
- Пилето е добре приготвено на скара, когато месото е непрозрачно и може лесно да се нарязва на кубчета. Сервирайте с тайландски жасмин ориз или със салата. Ако искате подправка или страничен сос с това ястие, тайландският сос сладък чили е много добър (купен или закупен в магазина).
Инструкции за печене:
- Подредете парчетата пиле директно в тенджерата си и налейте маринатата, като завъртите парчетата с горната част надолу в марината. Поставете тигана в хладилника най-малко 30 минути или по-дълго (до 24 часа - покрийте, ако е по-дълъг от 1 час).
- Загрейте фурната на 350 F. Завъртете парчетата с десния страна нагоре и сезонте всяко парче с малко сол.
- Покрийте тавата за тави с фолио, като го прегърнете върху пилето, за да не докосвате кожата. Печете 30-40 минути, след което извадете от фурната и добавете малко вода в и около парчетата, ако тиганът изсъхне. Върнете се в пещта за общо 1 час. Извадете фолиото и го върнете във фурната 10 минути или достатъчно дълго, за да превърнете кожата в златна. Сервирайте с тайландски жасмин ориз или картофи отстрани. (Съвет: съпругът ми и аз обичам да лъжи част от соса от тигана над нашия ориз, докато ядем, толкова е добре.)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1068 |
| Общо мазнини | 58 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 340 mg |
| натрий | 2,040 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 108 g |