Върху китайския суши, който прилича на торта, често се радва на Деня на момичетата на Япония или на Хинмацури (Фестивал за кукла), който се провежда на 3 март. Това традиционно се отпразнува с chirashi sushi, което също е известно като смесено или разпръснато суши. Chirashi sushi също се нарича "bara sushi" на японски, но това, което отличава този слоест суши е, че някои може да го наричат като празнична торта за чест на Деня на момичето.
Какво ви е нужно
- 3 до 4 чаши неравен бял ориз
- Сушен сух ориз смес от оцет "Суши не Ко", марка Tamanoi
- 1 чаена чаша зелен боб
- 3 супени лъжици "sakura denbu" (подправена и настъргана codfish)
- 2 яйца (за да се направи kinshi tamago, тънки яйца омлет ивици)
- сол на вкус
- зехтин
- 3 големи замразени варени скариди
- 3 супени лъжици ikura (хайвер от сьомга)
- бебето броколини (или заместете с друг зелен зеленчук като спанак или краставици, за да добавите цвят)
- Незадължителни гарнитури:
- декоративни нарязани нарязани моркови с цветна форма
- нарязан или обикновен варен корен от лотос, тънко нарязан на парчета (наличен за продажба на предварително нарязан в хладилника на японските хранителни магазини)
- краставици, тънко нарязани на ленти
- едамаме
- приготвен снежен грах
- варено сьомга (предварително варени и подправени)
- нарязан
- kamaboko (рибна торта)
- имитиращ рак (кани камабоко)
Как да го направим
- Парен ориз според инструкциите на вашата оризова печка. Инструкции за готвене на ориз .
- Докато оризът се готви, кипете зелен фасул и парче на диагонал в парчетата хапки. Заделени.
- В малка купа се разбиват яйцата и се прибавя щипка сол. Загрейте средно големият тиган с маслинено масло и гответе тънък слой яйца, за да направите kinshi tamago (тънък омлет). Извадете от тигана и оставете да се охлади на дъската. Изрежете на тънки ивици, поставени настрани.
- Сварете малка саксия с вода, за да готвите бебето.
- Размразете варени замразени скариди, отстранете опашките, ако желаете, и след това отрежете наполовина вертикално, за да създадете 6 наполовина парчета скариди. Заделени.
- Смесва се в сух ориз на прах с ориз. Можете или не може да използвате целия варен ориз, тъй като това зависи от това колко дебели ще направите оризовите си слоеве, както и от диаметъра на тортата. Уверете се, че използвате диагонални движения на рязане със страничния ръб на оризовата лопатка (предварително навлажнена с вода), за да се смесите с топъл ориз. Това помага да се предотврати натрупването на ориз.
- Линия за торта с голям лист от пластмасова обвивка. Тя ще ви помогне да премахнете суши с лекота. Ако използвате тава с формата на пружина (с подвижно дъно), не е необходимо да поставяте тигана с пластмасова обвивка, но вместо това се уверете, че тенджерът е мокър с вода, за да предотвратите залепването на ориза от страна на тигана ,
- Добавете слой ориз на дъното на тигана. На върха с розовата сакура денбу настъргана моркова. Сложете още ориз на върха, след това гарнирайте с нарязан зелен боб. Слой с последния слой ориз. Гарнитурен плот с тънко нарязано яйце, бебешки броколини, скариди, ikura (хайвер от сьомга) и всякакви гарнитури.
- Извадете от тигана върху чиния и сервирайте веднага.
Допълнителни опции:
За допълнителна информация относно химамацури (японски момичен ден) и храна за празнуване на този специален празник вижте "10 най-добри ястия за домакинство на ден на японско момиче" . Друга статия, която можете да прочетете, е Сакура Мочи, която е традиционният десерт от оризова торта или wagashi, който често се радва на този празник.
Специално оборудване:
- 6 до 8 инчов диаметър силиконов или метален кейк